Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 3 yumurta
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• Yarım paket sana yağ

Muhallebisi

• 2,5 su bardağı süt
• 2 çay bardağı toz şeker
• Vanilya 1 paket
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 1 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı nişasta

Çikolata sosu

• 3 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 paket çikolata bitter veya sütlü

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için; Hamur tencerede yapılır.Tencereye su yağ şeker ve tuz eklenir yap eriyene kadar karıştırılır.Yağ eriyip kaynadıktan sonra un eklenir.İyice karıştırılır ve özdeşir.
2. Sonra ocaktan alıp 10 dk kadar dinlendirelim.
3. 3 yumurtayı bir kapta karıştıralım.
4. Hamur ılıdıktan sonra yumurtalar 4-5 kerede hamura eklenip yedirilir.İsterseniz sıkma poşetiyle isterseniz kaşıkla yağlı fırın tepsisine dizilir.180 derecede 1 saate yakın pişer.
5. Muhallebisi için vanilya ve yağ hariç herşey tencerenin içine alıp pişirilir koyu kıvam elde edilir.
6. Kaynadıktan altı kapatılır sonra yağ ve vanilya içine atılıp karıştırılır.Kenara alınır.
7. Sos için isterseniz hazır soslardan alıp yapabilirsiniz. Yada yağ, vanilya ve çikolata hariç tüm malzemeler tencereye alıp kaynatılır.
8. Koyulaşan sosun altı kapatılır ve içine yağ vanilya ve çikolata atılıp iyice eritir.
9. Fırında pişen profiteroller çıkartılıp arası bıçak yardımıyla kesilir.
10. Muhallebi doldurulur ve kapatılır sonrada hepsi bittikten sonra üzerine sos dökülür.