Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

HAMURU İÇİN;

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 4 yumurta
• Yarım paket margarin

KREMASI İÇİN;

• 2 su bardağı süt
• 3 çorba kaşığı un
• 7 çorba kaşığı toz şeker
• 1 çorba kaşığı margarin
• Yarım paket vanilya

SOSU İÇİN;

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 yumurta
• 2 çorba kaşığı kakao
• 4, 5 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 bardak su tencereye alınır.  Kısık ateşte altı yakılır.
2. Küçük küçük boncuk şeklinde kabarcıklar görünmeye başlayınca yarım paket margarin eklenir.
3. Margarin eriyince un ilave edilir 2 – 3 dakika karıştırılarak pişirilir.
4. Pişen hamur ılımaya bırakılır.
5. Ilıdıktan sonra 4 yumurta tek tek mikser yardımıyla hamura yedirilir.
6. Hazırlanan karışım yağılı kağıt serilen tepsiye bir tatlı kaşığı yardımıyla ceviz büyüklüğünde olacak parçalar şeklinde alınır.
7. 200 derecede soğuk olan fırında pembeleşmeye yakın miktarda pişirilir.
8. Hamurlar pişince fırının ağızı hemen açılmaz.
9. Soğuduktan sonra fırından alınır.
10. Vanilyaya kadar olan krema malzemeleri bir çırpıcıyla tencerede çırpılıp pişirilir.
11. Kıvamını almaya yakin vanilyası eklenir bir kaç taşım kaynayınca altı kapatılır.
12. Soğuyan krema kaşık yada enjektör yardımıyla pişen hamurun içine konulur.
13. Çikolata sosunun malzemeleri tel çırpıcıyla çırpılıp ocağa alınır.
14. İstenen kıvama gelene kadar normal ateşte pişirilir.
15. Soğuyunca krema ile doldurulmuş hamurun üzerine dökülür.
16. Buz dolabında dinlendikten sonra servis edilir.
    AFİYET OLSUN 😉