Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 125 gram margarin
• 3 adet yumurta
• Kreması için;
• 4 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un(tepeleme olacak)
• 1 çay bardağı + 1 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti

Üzeri İçin;

• 1 paket hazır çikolata sosu + 2 su bardağı süt
• Hindistan cevizi veya dövülmüş Antep fıstığı

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. Su ve margarini tencereye alıp kaynamaya bırakalım. Kaynamaya başlayıp margarin eriyince altını kapatalım ve unumuzu katalım.
2. Unumuzu karistira karistira katıp ocaga tekrar alalım ve 2 dakika kadar çevirelim. 2 dakika sonunda ocaktan alalım ve ılımaya bırakalım.
3. Ilıyınca yumurtalarımızı kıracağız ama en büyük puf noktamız burada. Profiterolun en önemli puf noktası yumurtaları teker teker kırmaktır.
4. Yani 1. Yumurtayı kırıp mikserle 3 dakika kadar çırpıp iyice yedireceğiz. Sonra ikinci yumurtayı kırıp 3 dakika çırpıp iyice yedireceğiz.
5. Son olarak 3. De kırıp ayni şekilde çırpacağız. Bu işlemin amacı kabartma tozu olmayan hamuru güzel ve içi boş kabarta bilmektir.
6. Bu sekilde hamuru hazırladiktan sonra hamuru dolaba koyup yarım saat kadar dinlendirecegiz.
7. Hamur dinlenirken iç kremayı yapalım. İç krema için vanilya ve krem şanti hariç bütün malzemeleri tencereye koyup köyü kıvam alana kadar pişirelim.
8. Köyü kıvam alınca ocağın altını kapatıp vanilya ve krem şantiyi ekleyip mikserle çırpalım. Kremamızda hazır.
9. Dolapta soğuyan hamurumuzu çıkaralım ve yağılı kağıt serili tepsiye topları yapıp koyacağız.
10. Hamurdan 1 tatlı kaşığı parçalar alıp iki tatlı kaşığının arasında düzelterek bu toplara çıkarıyorum.
11. Ve tüm hamura aynı işlemi uygulayıp 180 derece fırında pişiriyorum. İkinci önemli nokta fırının önceden işitilmiş olması ve pişme süresince ve piştikten sonra 30 dakika boyunca fırın kapağı asla açılmayacak.
12. Ayrı kap da çikolata sosumuzu da süt katip pişirelim. Fırından çıkan profiterol toplarına muhallebi doldurup üzerine çikolata sosu ve antep fıstığı döküp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun😍