Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 125 gr tereyağı
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 4 yumurta

Muhallebi için;

• 2, 5 su bardağı süt
• 1, 5 çay bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya

Sos için;

• 2 paket 70 gr çikolata
• 2 yemek kaşığı süt
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için önce süt ve tereyağını kaynatıyoruz.
2. Kaynadıktan sonra yavaş yavaş un ilave ediyoruz.
3. 2-3 dakika pişirdikten sonra ocaktan indiriyoruz.
4. 10 dakika kadar bekletiyoruz. Sonra yumurtaları teker teker kırıyoruz. Her yumurtadan sonra hamur tamamiyle yumurtayı yemeden diğerini kırmıyoruz
5. Koyu bir kıvam elde ettiğimizde 10 dakika daha dinlendiriyoruz.
6. tatlı kaşığı ile ceviz büyüklüğünde parçalar alarak tepsiye aralıklı olarak yerleştiriyoruz. 180 C de 30 dakika kadar pişiriyoruz
7. Muhallebi için tüm malzemeleri karıştırıp vanilya hariç orta ateşte pişiriyoruz .
8. Kaynamaya başladıktan sonra 2 dakika daha ateşten indirmiyoruz ocağı kapattıktan sonra vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz
9. Sos içinde tüm malzemeleri kısık ateşte ısıtıyoruz karıştırarak koyu bir kıvam elde ediyoruz

Profiterollerimizin üzerine sosumuzu döküyoruz. Afiyet olsun.