Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 125 gram margarin
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 3 adet orta boy yumurta

Kreması için;

• 1 su bardağından 1 parmak eksik soğuk süt
• 1 poşet krem şanti

Üst sosu için;

• 2,5 su bardağı süt
• 1 poşet çikolata sosu

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 su bardağı su tencereye koyup ocağa alınır ve üzerine margarin ile toz şeker ilave edip eritin.
2. Şeker ve margarin eridikten sonra üzerine un ilave edip karıştırın.
3. Tencerede toplanan hamur, kaşık ile ezilerek güzelce karıştırılır ve ocaktan alınıp iyice soğumaya bırakılır.
4. Diğer yandan krem şantiyi, koyulaşıncaya kadar mikser ile çırpıp, buzdolabında bekletin.
5. Hamur iyice soğuduktan sonra, içerisine 1 adet yumurtayı kırıp mikser ile iyice çırpın.
6. Daha sonra, 1 yumurta daha kırıp, tekrar mikser ile güzelce çırpın.
7. Son yumurtayı da ilave edilip iyice çırpın ve profiterol hamuru hazır hale gelmiş olacaktır.
8. Yumurtaların hepsini birden kırmayın, tek tek ve güzelce çırparak hamura ilave edin.
9. Hazırlanan hamurdan tatlı kaşığı yardımı ile küçük parçalar alıp (fındıktan biraz daha büyük olması yeterli), başka bir kaşık yardımı ile yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
10. Bütün hamur kaşık yardımı ile tepsiye yerleştirildikten sonra önceden ısıtılmış 180° fırında 40 dakika kadar pişirin. Pişme esnasında Fırın kapağını açmamaya özen gösterin.
11. Bu arada çikolata sosunu koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin.
12. Piştikten sonra kabuk tutmaması için ara ara karıştırarak soğutun.
13. Daha sonra kabaran profiteroller fırından çıkartılıp iyice soğuması sağlanır ve bıçak yardımı ile ortadan ikiye kesilir.
14. Aralarına 1 tatlı kaşığı krem şanti koyulup kapatılır ve servis tabağına dizilir.
15. Çikolata sosu iyice soğuduktan sonra profiterollerin üzerine dökebilirsiniz.

Hazırlanan profiterillerinizi servise sunabilirsiniz. Afiyetle 😇