Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur malzemeleri:

• 250 ml su
• 110 gr tereyağı
• 175 gr un
• 1 çay kaşığı tuz
• 4 yumurta

Kreması için :

• 2 su bardağı süt
• 1 çay bardağı şeker
• 1, 5 yemek kaşığı un
• 1, 5 yemek kaşığı nişasta
• 50 gr tereyağı
• 1 paket vanilya
• 1 paket krema

Çikolata sosu için:

• 200 gr çikolata
• 1 kutu krema
• (veya hazır çikolata sosu kullanabilirsiniz)

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye suyu ve tereyağını alıp kaynatalım içerisine tuz ve ununu ekleyip karıştırarak iyice macun hale getirelim.
2. Hamur toparlandıktan sonra soğumaya bırakalım.
3. Soğuyan hamura yumurtaları tek, tek kırarak krema kıvamında yapışkan bir kıvam alana kadar karıştıralım.
4. Her bir yumurtayı kırdıktan sonra 1 dk kadar karıştıralım.
5. Sıkma torbasına yoksa kalın bir poşet içine hamuru boşaltalım.
6. Tepsiye yağlı kağıt serip istediğiniz büyüklükte sıkalım.
7. 190 derecede 25 dk kadar kontrollü olarak fırının kapağını açmadan pişirelim.
8. Pişirdikten sonra fırında soğutun hemen çıkarmayın çünkü hamurda çökme oluyor.
9. Hamurlarımız soğurken kremasını yapalım.
10. Krema ve tereyağı hariç tüm malzemeleri sütle birleştirip iyice çırpalım ve kaynatalım.
11. Pişirdikten sonra içerisine krema ve tereyağını ilave edip 2 dakika daha kısık ateşte pişirelim. Kremayı soğumaya bırakalım.
12. Hamurlarımızı soğuduktan sonra 2 ye bölüp arasına kremayı sıkalım.
13. Çikolata sosunu hazırlayalım.
14. İsterseniz hazır çikolata sosu kullanabilirsiniz isterseniz de çikolatayı kremayla eritip üzerine gezdirip bitirelim.

Afiyet olsun.