Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri
Hamuru için;
- 125 gr margarin
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı un
- 3 yumurta (Küçükse 4)
Kreması için;
- 2, 5 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1, 5 çay bardağı şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
Üzeri İçin;
- 1 paket hazır çikolata sosu ya da benmari usulü eritilmiş çikolata.
Profiterol Tarifi'nin Yapılışı
- İlk olarak profiterolün hamurunu hazırlayalım.
- Küçük bir tencereye 1 su bardağı suyu ve margarini koyarak kaynatın.
- Daha sonra 1 su bardağı unu ekleyerek iyice karıştırın.
- 2-3 dakika karışımı sürekli karıştırarak pişirin.
- Ocağı kapatarak 10-15 dakika hamurun soğumasını bekleyin.
- Hamur biraz dinlendikten sonra 3 adet yumurtayı hamura yedirmemiz gerekiyor ancak bu noktada önemli bir ayrıntı var.
- Yumurtaları teker teker hamura kırın ve birini iyice yedirmeden diğer yumurtayı kırmayın.
- Yumurtaları hamura iyice yedirdikten sonra yapışkan bir hamur elde etmiş olduk.
- Bu kısım biraz yorucu oluyor ama hamurun kabarması için iyice karıştırmış olmanız gerekiyor.
- Yumurtaları yedirdikten sonra hamuru 10 dakika dinlendirin.
- Hamurlarımızı pişirelim.
- Yağlanmış tepsiye, kaşık yardımı ile hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak aralarında 2-3 cm boşluk bulunmasına dikkat ederek dökün.
- Elinizle şekillendirmeye çalışmayın.
- Daha önceden 180 derecede ısıttığımız fırına hamuru sürün.
- Üzeri kızarana ve altın sarısı olana kadar pişiriyorsunuz.
- Kremasını hazırlayım. Hamurlar piştikten sonra kremasını hazırlayın.
- Vanilya hariç diğer malzemeleri bir tencereye koyarak kremayı pişirin.
- Kremayı ocaktan aldıktan sonra vanilyasını ekleyerek karıştırın.
- Kremayı profiterol hamurlarına dolduralım.
- Profiterolün pişen hamurlarını ikiye bölerek ya da varsa krema sıkma torbası ile içlerini krema ile doldurun ve tepsiye dizin.
- Tüm profiterolleri doldurduktan sonra üzerine çikolata sosunu ya da benmari usulü erittiğiniz çikolatayı gezdirin. Afiyet olsun. ❤