Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 Su bardağı su
• 125 gram margarin
• 1 su bardağı un
• 3 yumurta

Kreması için;

• 2, 5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1, 5 çay bardağı şeker
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya

Çikolata Sosu için;

• 3, 5 su bardağı süt
• 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı fazla şeker
• 2, 5 yemek kaşığı un
• 2, 5 yemek kaşığı kakao
• 60 gram bitter çikolata
• Göz kararı da sütlü çikolata

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için; 1 su bardağı su ile 125 gr margarini ocakta eritin.
2. Kaynayınca 1 su bardağı un ekleyip 3 dak. kadar devamlı karıştırarak pişirin.
3. Ocağı kapatıp 15 dakika ılımasını bekleyin.
4. Sonra 3 yumurtayı mikser yardımıyla tek tek yedirin.
5. Biraz yapışkan kıvam oluyor 10 dakika daha dinlendirip tepsiye tatlı kasığı yardımıyla koyalım.
6. Isıtılmış 180 derece 40 dakika kadar pişirin.
7. KREMASI İÇİN; 2. 5 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı un, 1. 5 çay bardağı şeker, 1 yumurta Pürüzsüz olana kadar çırpıp ocağa alın. Devamlı karıştırın.
8. Pişince içerisine 1 paket vanilya ekleyin. Soğumaya bırakın.
9. ÇiKOLATA SOS İÇİN; 3. 5 Su bardağı süt, (1 su bardağı+ 2 yemek şeker), 2. 5 yemek un, 2. 5 yemek kaşığı kakao, pürüzsüzleştirip ocağa alıp devamlı karıştırarak pişirin.
10. Ocağı kapatıp sonrasında 60 gr kadar bitter çikolata birde göz kararı sütlü çikolata ekleyip karıştırın.