Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için

• 5 yumurta
• 125 gr tereyağ veya margarin
• 2, 5 su bardağı su
• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tutam tuz

Ara Kreması İçin

• 2, 5 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağından 2 parmak eksik un
• 3 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağ (İsteğe bağlı)

Sos için

• Hazır çikolata sosu
• Süt

Üzeri İçin

• Çamfıstığı

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için, tencereye suyu ve tereyağı koyuyoruz. Tuz ve şekeri ilave ediyoruz.
2. Kaynamaya başlayınca unu ilave edip kaşıkla ezerek karıştırıyoruz.
3. Karıştıra karıştıra 10 dk pişiriyoruz ve ocaktan alıyoruz. El dayanır sıcaklığa gelince yoğurarak yumurtaları birer birer yediriyoruz.
4. Pasta torbasına alıyoruz. Yağlı kağıt serili tepsiye istediğimiz şekilde sıkıyoruz.
5. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında fırının kapağını hiç açmadan pişiriyoruz.
6. Bu arada ara kremasını yapıyoruz. Sütü kaynatıyoruz. Başka bir tencerede yumurtaları, şekeri el teliyle çırpıyoruz. Kısık ocağa alıyoruz.
7. Isınınca önce unu daha sonra kaynar sütü yavaşça telle karıştıra karıştıra ilave ediyoruz.
8. Hafif ateşte pişiriyoruz ve vanilyayı ilave ediyoruz.
9. Yağını da ilave ediyoruz karıştırıyoruz.
10. Kaymak tutmaması için ara ara karıştırıyoruz. Fazla karıştırırsak sulanabilir.
11. Sıkma torbasına alıyoruz.
12. Profitrollerin altından sıkma torbasıyla kremayı sıkıyoruz.
13. Hazır çikolata sosunu tarifindeki kadar süt koyarak pişiriyoruz. Profitrollerin üzerine döküyoruz. Üzerini çamfıstığıyla süslüyoruz.