Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• Yarım paket margarin
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un

Kreması için;

• 2 su bardağı süt
• 2 paket vanilin şeker
• 1 su bardağından iki parmak kesik şeker
• 2 kaşık un
• 1 kaşık nişasta
• 1 çorba kaşığı hindistan cevizi

Üst çikolatası için;

• 1 paket çikolata sosu

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tencereye suyu margarini eritiyoruz, hafif kaynamaya başladığında içine unu da koyarak iyice karıştırıyoruz.
2. Unun topaklanmamasına müsade etmiyoruz ,iyice karıştırıp yine hafif kaynama belirtisi meydana geldiğinde ocağımızdan alıp soğumaya bırakıyoruz ki içine atacağımız yumurtalar pişmesin.
3. Tam soğuduğundan emin oldunuz zaman içine teker teker yumurtaları kırıyoruz .
4. Bir yumurtayı kırdığınızda iyice mikserle yada kaşıkla yedirerek üç yumurtayı bu işlemde uyguluyoruz ve kıvamının kulak memesi oldu ise bu işin güzel olduğunun bir belirtisidir 😊
5.  Krem şanti torbanız var ise onunla yoksa bir torba yada poşetin ucunu küçükçe delerek içine yaptınız harcı koyun ve yağlı kağıt olan bir tebsinize küçük küçük sıkarak ceviz büyüklünde sıkın ve pişirmeye bırakın.
6. Piştiğini renginin sarılığından  anlarsınız ve onlar pişip soğumaya bıraktınız da iç kremasını yapmaya başlayalım ki profiteroller soğukken iç harcı sıcak olması iyidir .
7. Tenceremize  iki su bardağı süt şeker ,un, nişasta, atıp içice karıştırıyor ve soğuk sütte harmanlayarak yine topaklanmamasına müsade etmiyoruz ve daha sonra ocağın altını açarak kısık ateşte devamlı karıştırıyoruz.
8. Kaynamaya başlayıp koyulaştığında iyice ocağın altını kapatıp içine şekerli vanilin ve hindistan cevizini atıp kenara bırakıyoruz .
9. Hafif soğuduğunda profiterolleri ortalarından kesip ikiye bölerek kremamızı içine ister kaşıkla isterseniz krem şanti torbası ile de bolca sıkacak servis edeceğiniz tabağa koyuyorsunuz ve bu işlem bittiğinde profiterollerin içindeki kremanın da soğumasıyla çikolata sosu yapmaya başlayalım.
10. 2  su bardağı süt daha koyu olmasını isterseniz çikolata sosun sütü azaltabilirsiniz bi paket çikolata sosu döküp ocağın altını açarak sürekli karıştırarak koyu bir kıvam yakalıyoruz.
11. Kıvamını alan sosumuzu profiterollerin üstüne dökerek ister ceviz parçaları ister pasta süsleri ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Yapılışı uzun aşamalı ama yenilmesi kısa olsa da nefis bi tarif deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ❤😊