Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 1 çay bardağı un
• 1 çay bardağı ılık su
• 65 gr margarin (bir paket margarinin dörtte biri)
• 2 adet yumurta

Kreması İçin;

• 2, 5 çay bardağı süt
• 1, 5 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağından biraz az şeker
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya

Üzeri İçin;

• 40 gram benmari usulü eritilmiş çikolata Yarım paket hazır çikolata sosu ben çikolata sosu kullandım.

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak profiterolün hamurunu hazırlayalım. Küçük bir tencereye 1 çay bardağı suyu ve margarini koyarak kaynatalım.
2. Daha sonra 1 çay bardağı unu ekleyerek iyice karıştıralım.
3. İki dakika karışımı sürekli karıştırarak pişirelim.
4. Ocağı kapatarak 5 dk dakika hamurun soğumasını bekleyelim. Ve 10 dk buzdolabında dinlendirelim.
5. Hamur biraz dinlendikten sonra 2 adet yumurtayı hamura yedirmemiz gerekiyor.
6. Yumurtaları teker teker hamura kıralım ve karıştıralım.
7. Yumurtaları hamura iyice yedirdikten sonra yapışkan bir hamur elde etmiş olduk. Bu kısım el çırpıcı ile biraz yorucu oluyor ama. Ben mikser yardımı ile yaptım.
8. Yumurtaları yedirdikten sonra hamuru 5-10 dakika dinlendirin.
9. Hamuru kilitli poşet içerisine koydum ve ucundan makas ile kestim bu yöntem sayesinde daha kolay şekil vermiş oldum.
10. Yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye aralarında 2-3 cm boşluk olacak şekilde sıkalım yada çay kasığı yardımı ile ceviz büyüklüğünde dizelim.
11. Ucunda sivri kalan yerlerini parmağınızı suya değdirip hamurun üzerine dokunduğumuz zaman düzeliyor.
12. Daha önceden 190 derecede ısıttığımız fırına hamuru sürelim. Üzeri kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişiriyoruz.
13. Hamurlar pişerken kremasını hazırlayalım. Vanilya hariç diğer malzemeleri bir tencereye koyarak kremayı göz göz olana kadar pişirelim.
14. Kremayı ocaktan aldıktan sonra vanilyasını ekleyerek karıştıralım.
15. Pişmiş profiterol hamurlarımızı yarım yarım keserek profiterol hamurlarına çay kaşığı yada sıkma torbası ile dolduralım.
16. Tüm profiterolleri doldurduktan sonra üzerine çikolata sosunu ya da benmari usulü erittiğiniz çikolatayı gezdirin.
17. Benim yapmış olduğum ölçüden 33 tane çıktı.

Şimdiden deneyecek arkadaşlara afiyet olsun. 😊