Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için ;

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un (100 gr)
• 125 gr margarin veya tereyağı
• 3 adet yumurta

Kreması için;

• 2, 5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un (40 gr)
• 1, 5 çay bardağı şeker (140 gr)
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya

Üzeri için;

• 1 paket çikolata sosu

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. Küçük bir tencerede 1 su bardağı su ve 125 gr margarini kaynatın.
2. Kaynayan karışıma unu ekleyin ve iyice karıştırın.
3. 3 dakika karışımı sürekli karıştırarak pişirin.
4. Ocağı kapatarak hamurun soğumasını bekleyin.
5. Hamur biraz dinlendikten sonra 1 yumurtayı hamura kırın ve iyice karıştırın.
6. 1 yumurta daha kırın ve yine iyice karıştırın.
7. Üstüne bir yumurta daha kırın ve iyice karıştırın.
8. Yumurtaları ayrı ayrı katmak ve çok iyi karıştırmak hamurunuzun şişmesini sağlayacaktır.
9. Hamur 10 dk dinlendirin.
10. Tepsiye yağlı kağıt serin.
11. Dinlenen hamurdan 2 tatlı kaşığı yardımı ile ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak minik toplar yapın.
12. Bu topları tepsiye 2 parmak boşluklarla dizin.
13. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırının orta bölmesine alınarak yaklaşık 40 dk üstü kızarana kadar pişirin.
14. Burda dikkat edilmesi gereken hamurun pişme aşamasında fırın kapağının mümkün olduğunca açmamaktır. Çünkü hava ile temas edecek profiterol topları kabarmaz. Fakat fırından fırına pişirme süresi değişeceğinden fırın camından kızartıp kızarmadığını kontrol ediniz.
15. Profiterol topları pişerken bir yandan da bir tencereye 2. 5 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı un, 1, 5 çay bardağı şeker ve 1 adet yumurta koyularak karıştırın.
16. Ocakta sürekli karıştırılarak kaynatın.
17. Kaynayan krema 3 dk daha kaynatıldıktan sonra ocağı kapatın. 1 paket vanilyayı krema içine ekleyin ve kremayı iyice karıştırın.
18. Ara ara karıştırarak soğumaya bırakın.
19. Pişen profiterol toplarına ya sıkma torbası yardımı ile ya da topları ortadan keserek krema doldurun.
20. Doldurulan profiterol toplarını servis edilecek tabağa dizin.
21. Bir tencereye çikolata sos tozunu koyun ve çikolata sos paketi arkasında yazan ölçüde süt ilave edin.
22. Kaynayıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin.
23. Kaynadıktan sonra 5 dk daha kaynatılır ve ocaktan alın.
24. Ara ara karıştırarak soğuması bekleyin.
25. Soğuyan çikolata sosunu krema dolgulu profiterol topları üzerine istenilen miktarda dökerek servis edin.
    Afiyet olsun 😊