Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 125 gram margarin
• 3 yumurta

Kreması için;

• 2. 5 su bardağı süt
• 1 çay bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 50 gram margarin
• 1 paket vanilya
• 1 paket sade krem şanti
• 1 çay bardağı damla çikolata

Üzeri için;

•  Hazır çikolata sosu
•  2 su bardağı süt

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. Su ve margarini tencereye alıp eritelim.
2. Margarin eriyince ocaktan alalım ve unu eleyerek katalım, karıştırıp 2dk ocağa alalım.
3. Ocağı kapatıp 20 dk hamuru dinlendirelim.
4. 20 dk sonunda 3 yumurtayı teker teker ekleyelim (yumurtayı ekleyip karıştırıp bir sonraki yumurtayı öyle ekleyelim)
5. Hamuru ağzı kapalı şekilde buzdolabına alıp 15 dk dinlendirelim. Bu sırada iç kremaya geçelim.
6. İç krema için margarini eritip unumuzu ekleyip kavuralım.
7. Önce sütü sonra şekeri ekleyelim. (bunları eklerken hızlı hızlı karıştırmak gerek topaklanma olursa blenderdan geçirebilirsiniz)
8. En son vanilyayı ekleyip karıştırıp altını soğumaya bırakalım.
9. Ayrı bir kapta krem şantiyi sütle hazırlayalım.
10. Hazırladığımız krem şantiyi soğuyan muhallebiye ekleyip karıştıralım.
11. Soğuk muhallebiye en son damla çikolata ekleyelim (soğuk olsun ki çikolatalar erimesin). İç kremamız hazır.
12. Dolaptaki hamurumuzu alıp kaşıkla şekil verip yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. (zorlanınca elimi yağlayıp elimde şekil vermeyi denedim yağ bitince tekrar yapışmaya başladı mecburen kaşığa döndüm şekillerinden de anlaşıldığı gibi🤭)
13. 180 derecede üstü pembeleşinceye kadar pişirelim. ❗ Fırın kapağını pişerken ve piştikten 20 dk sonra da asla açmıyoruz yoksa kabaran profiteroller söner.
14. Hamur pişerken çikolata sosunu hazırlayıp soğumaya bırakalım.
15. Herşey tamam olunca muhallebiyi iç kısma, çikolata sosunu üste dökerek malzemeleri birleştirelim ve hazır :)