Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Pastacı kreması

• 300 ml süt
• 3 yumurta sarısı
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket şekerli vanilin

Pate â Choux (Profiterol Hamuru)

• 1 su bardağı su
• 4 yemek kaşığı tereyağ
• 1 dolu su bardağı un
• Pinçik tuz
• 4 büyük ya da 5 orta boy yumurta

Çikolata sos

• 1 kutu krema
• 160 gr bitter çikolata
• Pinçik tuz
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

Profiterol 🍫
Sizlere çok hafif ama lezzeti doruklarda olan bir profiterol tarifi ile geldimmm 👏👏👏

1. Pastacı kreması için sütümüzü koyuyoruz ısınıyor.
2. Kaynayınca kapatalım. Ayrı bir yerde 3 yumurta sarımıza şekerimizi ekliyoruz çırpıyoruz.
3. Unu ve nişastayı  ekliyoruz. Ve karıştırıyoruz.
4. Isınmış sütten yavaş yavaş karışıma ekliyoruz.
5. Ve geri ocağa alıyoruz. İlk baloncuk çıktığında kapatacağız. Daha sonra vanilin ekliyoruz.
6. Hamurumuz çok katı olmasın. Fokurdayınca ocaktan alıyoruz ve içine tereyağımızı ekliyoruz. Karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
7. Hamuru için:1 tencereye su ve tereyağı ekliyoruz.
8. Yağ eriyecek ve kaynamasını bekleyelim.
9. Kaynayınca unumuzu ve tuzu koyuyoruz karıştırıyoruz. Topak kalmasın.
10. Ve un kokusunu çıkarana kadar kavuralım.
11. Dibi tutunca hamur olmuştur. Bunu mutlaka soğutup öyle yumurtaları ekleyelim yoksa pişer.
12. Yumurtayı yavaş yavaş ekleyin.
13. Elle yoğurmaktansa spatula ile teker teker karıştırıyoruz. Ben 4 yumurta kullandım. Hamuru bi parça elinize aldığınızda açıp kapayınca uzuyorsa hazırdır.
14. Kremamızı sıkma poşetine alıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye aynı boyutta ve aralıklı sıkmaya çalışalım.
15. Fırına atmadan evvel parmağımızın ucunu ıslatıp üzerlerini düzeltelim.
16. 180 derecede fırına atalım. Yaklaşık 20-25dk.
17. Fırından çıkınca buharı atsın diye altlarına delik açacağız.
18. Sosu için:Kremamızı ısıtıyoruz.
19. Çikolatayı ekliyoruz. Kaynatmayacağız ki çikolatası yanmasın. 1 tutam tuz atacağız. Ve tereyağı da ekleyip erimesini bekleyelim. Ve sonra karıştıralım.
20. Hamurumuza kremamızı sıkıyoruz dışardan pıtırcık çıkana kadar. Daha sonra herşey hazır olduktan sonra son anda çikolata sosunu döküp servis edin ki çıtırlığını korusun 😍

Afiyet olsun 👏👏