Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 su bardağı su
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 tutam tuz
• 1 şu bardağı un
• 4 yumurta

Kreması için;

• Yarım litre (2. 5 su bardağı) süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı margarin

Cikolata sosu için;

• 3 yemek kaşığı kakao
• 3.5 yemek kaşığı nişasta
• 3.5 yemek kaşığı şeker
• 3 şu bardağı süt

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. Tatlımızın hamuru için tenceremize su, sıvı yağ ve tuzu alıp kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra unu yavaş yavaş ekleyip iyice kavuruyoruz.
2. Soğuyan hamurun içerisine teker teker ve her seferinde blandrla çırparak yumurtaları ekliyoruz. YUMURTALARI TEKER TEKER KIRMAK VE BLANDERLA ÇIRPMAK PROFİTEROL İÇİN ÖNEMLİ PÜF NOKTASIDIR.
3. Yumurtalarda eklendikten sonra hamurumuzu biraz dinlendirelim ve kremayı hazırlayalım.
4. Süt, yumurta ve şekeri ocağa alıp pişiriyoruz. Unu içerisine kontrollu ve çırparak ekliyoruz.
5. Bebek maması kıvamında olduktan sonra ocaktan alıp içerisine margarin ve vanilyayı ekleyip soğumaya bırakalım.
6. Dinlenen hamuru sıkma torbasına koyup istediğiniz büyüklükler de yağlı kağıt üzerine sıkalım.
7. Fırınımızı önceden ısıtıp 175 derece de 20 dakika pişiriyoruz. FIRIN KAPAĞINI KESINLIKLE AÇMIYORUZ. 20 DAKIKA SONUNDA HAMURLARIN SÖNMEMESİ İÇİN FIRINDAN HEMEN ÇIKARTMAYIN VE 10 DAKIKA DA BU ŞEKİLDE BEKLETIN.
8. Hamurlar beklerken çikolata sosunun tüm malzemelerini tencereye alıp pişiriyoruz. Sosun kıvamını yoğunlaştırmak isterseniz nişastasını artırabilirsiniz.
9. Soğuyan kremayı fırından çıkartıp soğuyan hamurların içerisine dolduruyoruz. Ve çikolata sosuyla servis ediyoruz. BU TARİFTEN 25 ADET ÇIKARTTIM. İSTERSENIZ BİRAZ DAHA KÜÇÜK SIKABİLİRSİNİZ.
10. Afiyetle😇.