Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 125 gr tereyağ
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 3 yumurta

İç dolgusu için;

• 2. 5 su bardağı süt
• 1 su bardağı tozşeker
• 3 dolu yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı tereyağı

Çikolata sos;

• 2 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 90 gr çikolata
• 1 silme yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 tatlı kaşığı tereyağ

Hazırlanışı

Not; İç dolgusu ve hamuru soğutularak kullanılacak.
Hamuruna eklediğimiz yumurtaların tek tek eklenip karıştırılması önemli

1. Hamuru için tereyağı eritilip un ve su eklenerek koyulaşana kadar pişirilir.
2. Soğuyan hamura yumurtalar tek tek kırılıp karıştırılır.
3. Tatlı kaşığı ile tepsiye ceviz büyüklüğünde toplar halinde koyulup 180 derece ayarlı fırında yaklaşık 35 dakika rengi dönene kadar pişirilir.
4. Hamurlar pişerken iç dolgusu için tereyağı ve vanilya dışındaki malzemeler bir tencere karıştırıp koyulaşana kadar pişirilir.
5. İç dolgunun altı kapatıldıktan sonra tereyağı ve vanilya eklenip iyice karıştırılır.
6. Soğuması için kenara alınır.
7. Çikolata sosunu hazır kullanabilir veya aşağıdaki tarifle kendiniz yapabilirsiniz.
8. Sos için çikolata ve tereyağı dışındaki malzemeler sos tenceresinde iyice karıştırılıp altı açıldıktan sonra tereyağı ve çikolata da eklenip kısık ateşte kaynayana dek pişirilir.
9. Sos pişerken soğutan hamurlar kesilip aralarına soğuyan iç dolgu eklenir.
10. Sos piştikten sonra ilk sıcağı çıkması beklenir.
11. İç dolgusu eklenen hamurlar servis tabağına ya da borcama alınıp ilk sıcağı geçen sos üzerlerine gezdirilir.