Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Profiterol hamuru

• 150 gram tereyağı
• 1.5 su bardağı un
• 1.5 su bardağı su
• 4 yumurta
• Yarım çay kaşığı tuz

Kreması için:

• 7 yumurta sarısı
• 3/1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı un
• 2 su bardağı süt
• 1 paket vanilin

Çikolata sosu için:

• 220 gram bitter çikolata
• 200 gram krema

Hazırlanışı

1. Toz şeker ve yumurta sarılarını kremsi hale gelene kadar çırpın. Geri kalan malzemeleri ekleyip karıştırın.
2. Karışan tüm malzemeleri ocağa alıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
3. Profiterol hamurunu hazırlamak için, 1 su bardağı suyu ve 125 gram margarini ve tuzu bir tencerede kaynatın.
4. Ardından 1 su bardağı unu da ekleyerek 3-4 dakika sürekli olarak karıştırın.
5. Toparlanan hamuru ocaktan alın ve oda sıcaklığında 15 dakika dinlenmeye bırakın.
6. 3 adet büyük boy yumurtayı birer birer ekleyerek dinlenmiş olan hamura yedirin.
7. Hamur, yumurtalarla tamamen karıştıktan sonra 15 dakika daha dinlendirin.
8. 1’er tatlı kaşığı hamuru pişirme kağıdı serili fırın tepsisine arada boşluk kalacak şekilde kaşık yardımıyla dökün.
9. Dilerseniz harcı sıkma torbasına alıp o şekilde de sıkabilirsiniz.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin. Fırından çıkar çıkmaz soğuk bir zemine aktarıp alt kısma bir bıçak yardımıyla delik açın. İçerisine hazırladığınız kremayı ekleyin.
11. Kremayı ocağa alın. Hafif kenarlardan kaynamaya başladığı an ocaktan alıp çikolatayı ekleyin.
12. Soğuduktan sonra hazırladığınız profiterollerin üzerine dökün. (üzerine dilediğiniz gibi fındık fıstık veya ceviz ekleyebilirsiniz) Şimdiden herkese afiyet olsun :)