Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 125 gram margarin
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 3 büyük boy yumurta

Kreması için:

• 2.5 su bardağı süt
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 1 yumurta

Sosu için:

• Benmari usulü eritilmiş 80 gram çikolata veya yarım paket çikolata sosu

Üzeri için:

• Rendelenmiş çikolata ya da toz antep fıstığı

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için yumurtalar hariç tüm malzemeler tencerede pişirilir. Unun kokusu çıkana kadar kavrulur. Sonra altı kapatılarak ılıklaşması beklenir.
2. Bu sırada fırınınızı 180 derece sıcaklıkta çalıştırın. (profiterolün en önemli noktası pişmesi. Erkenden fırınınızı açın ve iç sıcaklığı tam sağlandıktan sonra hamurlarınızı fırına koyun. )
3. Ilıklaşan hamura yumurtalar teker teker kırılarak mikserle çırpılır. Daha sonra bir tatlı kaşığı yardımı veya sıkma torbasıyla yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak sıkılır. Fırına koyulur.
4. Fırında üstü hafif kızarana kadar pişirilir. Fırın kapatıldıktan sonrada bi 5-6 dakika kapağını açmayın içinde iyice kurusun.
5. Hamurlar fırındayken iç kremasını pişirim soğumaya alın. Fırından çıkan hamurları tek tek bıçakla bölüp içine birer tatlı kaşığı krema koyun.
6. Üstüne pişirdiğiniz çikolata sosunu gezdirin. İyice soğuduktan sonra üstünü dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapabilirsiniz.
7. Hamur toplarının büyüklüğünü daha küçük ayarlarsanız kupta da servis yapabilirsiniz.