Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• Yarım paket margarin (125 gram)
• 3 adet yumurta

Kreması İçin

• 500 ml süt
• 1.5 çay bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilin

Çikolata Sosu İçin

• 220 gram bitter çikolata
• 200 gram krema

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. Kremasını için bir sos tenceresine 2, 5 su bardağı süt, 1, 5 çay bardağı toz şeker ekleyin.
2. 3 yemek kaşığı un ve 1 adet yumurta ekleyip orta ateşte koyu bir kıvam alana kadar sürekli olarak karıştırın.
3. Koyulaşana kremaya 1 paket vanilin ekleyip tekrar karıştırın ve ocaktan alıp, oda sıcaklığına geldikten sonra sıkma poşetine doldurup, en az 1 saat buzdolabında bekletin.
4. Profiterol hamurunu için 1 su bardağı suyu ve 125 gram margarini bir tencerede kaynatın.
5. Ardından 1 su bardağı unu da ekleyerek 3-4 dakika sürekli olarak karıştırın. Toparlanan hamuru ocaktan alın ve oda sıcaklığında 15 dakika dinlenmeye bırakın.
6. 3 adet yumurtayı dinlenmiş olan hamura yedirin.
7. Hamur, yumurtalarla tamamen karıştıktan sonra 15 dakika daha dinlendirin.
8. 1’er tatlı kaşığı hamuru pişirme kağıdı serili fırın tepsisine arada boşluk kalacak şekilde kaşık yardımıyla dökün.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin.
10. Pişen profiterolleri oda sıcaklığında dinlendirin.
11. Alt kısımlarına delik açıp kremayı doldurun.
12. Çikolata sosu için küçük parçalara ayırdığınız bitter çikolatayı, küçük bir sos tenceresinde krema ile tamamen eriyene kadar karıştırın ve ocaktan alıp ılımaya bırakın.
13. Üst üste dizdiğiniz profiterollerin üzerine hazırladığınız çikolata sosunu yavaşça dökün.

Afiyet olsun 🥰