Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 125 gram margarin
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 fiske tuz
• 1 su bardağı un
• Yarım paket vanilya
• 3 adet büyük yumurta

Krema için;

• 2,5 su bardağı süt
• 2,5 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• İsteğe bağlı limon kabuğu

Üzeri için;

• Çikolata sosu (hazır kullandım. pakette yazan ölçüye göre yarı yarıya kullandım)
• Hindistan cevizi

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. 125 gram margarin ve 1 su bardağı su uygun bir tencereye alınarak margarin eriyene kadar kaynatılmaya başlanır.
2. Bu aşamada içine bir tatlı kaşığı şeker ve bir fiske tuz eklenir.
3. Margarin eriyince bir su bardağı un eklenir kısık ateşte 2-3 dakika kadar karıştırılarak pişirilir.
4. Ocaktan alınır, yarım paket vanilya eklenir ve oda sıcaklığında soğumaya bırakılır.
5. Soğuyan hamura 3 adet büyük yumurta teker teker eklenir. Eğer yumurtalar küçük ise 4 gerekebilir.
6. Önemli olan bir yumurtayı ekleyip iyice çırpıp daha sonra ikinciyi ve onu da iyice çırpıp en son 3. Yumurtayı da ekleyip iyice çırpıp bırakılır.
7. Hamurumuz hazır. İsterseniz sıkma poşetine koyup öyle sıkabilirsiniz veya tatlı kaşığı ile parça parça da koyabilirsiniz.
8. Fırının önceden ısıtılmış olması gerekir. 160 veya 170 derece fırında pişirin.
9. Diğer püf noktası ise piştikten sonra fırın kapatılır ama kapağı hafif açılır profiterol içinde iyice kuruyana kadar çıkarılmaz.
10. Krema için 2, 5 su bardağı süt, 2, 5 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı nişasta, 5 yemek kaşığı şeker kaynayana kadar pişirilir.
11. Piştikten sonra ocaktan alınır ve bir paket vanilya bir yemek kaşığı da tereyağı eklenir iyice karıştırılır kenara alınır. Ben içine limon kabuğu da rendeledim isteğe bağlı sizde rendelemek isterseniz yapabilirsiniz.
12. Çikolata sosu hazır kullandım. Pakette yazan ölçüye göre yarı yarıya kullandım.
13. En son aşama pişen profiterolün içine 1 tatlı kaşığı krema koyup servis tabağına aldım.
14. Çikolata sosunu en son yiyeceğiniz aşamada dökmenizi tavsiye ederim. Deneyenlere afiyet olsun ☺️.