Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru ı̇çı̇n;

• 1 su bardağı su
• 100 gram tereyağ
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilin
• 1 çimdik tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 3 adet yumurta

Kreması ı̇çı̇n;

• 3 su bardağı süt
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
• 1 su bardağından 2 parmak eksik mısır nişastası (60 gr)
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 100 gram krema

Sosu ı̇çı̇n;

• 750 ml süt (4 su bardağına yakın)
• Yarım su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası (35 gr)
• 2 yemek kaşığı kakao (40 gr)
• 1 paket vanilin
• 80 gram sütlü çikolata
• 1 tatlı kaşığı tereyağ

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. Kremanın hazırlanışı;Krema, tereyağ ve vanilin hariç tüm malzemeyi karıştırıp ocakta devamlı karıştırarak kaynamasını ve kıvam almasını sağlayın.
2. Ocaktan alıp vanilin ve tereyağını ekleyin. Bir kaba aktarın ve üzerini streçleyin. Tamamen soğuduğunda mikserden geçirin.
3. 100 gram soğuk kremayı ekleyip hızlıca çırpın. Sıkma torbasına doldurun.
4. Çı̇kolatalı sosun yapılışı;Tereyağ, vanilin ve çikolata hariç tüm malzemeyi karıştırıp pişirin.
5. Kıvam alınca kenara alıp içine tereyağ, vanilin ve çikolatayı ekleyip karıştırın. Arada bir karıştırarak soğutun.
6. Hamurun hazırlanması;Tencerede su, tereyağı, tuz ve şekeri kaynatın. Hiç beklemeden unu ilave edip karıştırın. Hemen hamur haline gelecektir.
7. Kısık ateşte 3 dk boyunca kaşık ile eze eze hamuru pişirin. Direk bir kaba boşaltarak mikser ile çırpın.
8. Elinizi yakmıyorsa içine teker teker yumurtaları kırın ve vanilini ekleyin iyice yedirin.
9. Sıkma torbasına doldurup. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı şekilde küçük küçük sıkın.
10. 150 derecelik ısıtılmış fırında 1 saat pişirdim. Fırını asla pişmeden açmayalım.
11. Soğuyan profiterollerin içlerini krema ile doldurup üzerine çikolata sosumuzu gezdirelim.