Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 200 mililitre su
• 100 miligram margarin
• Bir çimdik tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 4 adet yumurta

Kreması için;

• 500 mililitre süt
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya

Çikolata sosu için;

• 3 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 2 buçuk yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı damla çikolata
• 40 gram sütlü çikolata
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı un
• Yarım yemek kaşığı tereyağı

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak hamurumuzu yapmakla işe başlıyoruz.
2. Su ,margarin, toz şeker bir tencereye alınır.
3. Margarin eriyene kadar tencerede kaynatılır .
4. Daha sonra üzerine 1 su bardağı un ilave edilir.
5. 5-6 dakika boyunca unun kokusu çıkana kadar kavrulur .Bu aşama çok önemlidir.
6. Daha sonra üzeri streçlenen tencere soğumaya bırakılır ,yaklaşık yarım saat sonra soğuyacaktır.
7. Üzerine 4 adet yumurta teker teker ilave edilir ve güzelce çırpılır .
8. Bu akşama bittikten sonra bir tepsiye yuvarlak şekil vererek hamur dizilir.(sıkma torbasına koydum isterseniz iki çay kaşığı ile de şekil verebilirsiniz).
9. 180 derece fırında alt üst ayarda 40 dakika boyunca fırının kapağı kapalı bir şekilde pişirilir.
10. Kesinlikle fırının kapağını açmayın yoksa hamurunuz söner.
11. Daha sonra da yarım saat boyunca fırının kapağı kapalı kalacak şekilde bekletiyoruz yani toplamda 1 saat 10 dakika fırında kalacak.
12. Biz de bu aşamada kremamızı yapalım ;süt ,şeker, nişasta ,un ,yumurta sarısı bir tencereye alınır güzelce çırpılır .
13. Koyulan kremamızın içerisine altı kapatılınca bir yemek kaşığının yarısı kadar margarin ya da tereyağı bir paket vanilin ilave edilerek soğumaya bırakılır.(dilerseniz krem şanti de ekleyebilirsiniz).
14. Sosu için; kakao, nişasta ,un bir tencereye alınır güzelce çırpılır daha sonra üzerine şeker ilave edilir .
15. Daha sonra süt ve su koyulur koyu bir kıvam alana kadar ocakta çırpılır .
16. Krema koymaya başladığında içine damla çikolatası ve normal sütlü çikolata ilave edilir.
17. Yarım yemek kaşığı da tereyağı eklenir ve soğumaya bırakılır.
18. Fırından çıkan hamurlarmızın içleri krema ile doldurulur.
19. Daha sonra bir servis kasesine koyulur.
20. Üzerine çikolata sosu dökülür. Ve güzelce süslenir afiyet olsun.