Profiterol

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 125 gram tereyağı veya margarin
• 3 adet yumurta (Yumurtalar küçük ise 4 adet)

Kreması için;

• 2, 5 su bardağı süt
• 2, 5 yemek kaşığı un
• 2, 5 yemek kaşığı nişasta
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı margarin
• 1 paket vanilya

Üzeri için;

• 1 paket hazır çikolata sosu ya da benmari usulü eritilmiş 80 gram bitter çikolata

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak profiterolün hamurunu hazırlayalım.
2. Küçük bir tencereye 1 su bardağı suyu ve margarini koyarak kaynatın.
3. Daha sonra 1 su bardağı unu ekleyerek iyice karıştırın. 2-3 dakika karışımı sürekli karıştırarak pişirin.
4. Ocağı kapatarak 10-15 dakika hamurun soğumasını bekleyin.
5. Hamur biraz dinlendikten sonra 3 adet yumurtayı hamura yedirmemiz gerekiyor ancak bu noktada önemli bir ayrıntı var.
6. Yumurtaları teker teker hamura kırın ve birini iyice yedirmeden diğer yumurtayı kırmayın.
7. Yumurtaları hamura iyice yedirdikten sonra yapışkan bir hamur elde etmiş olduk. Yumurtaları yedirdikten sonra hamuru 10 dakika dinlendirin.
8. Hamurlarımızı pişirelim.
9. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye, kaşık yardımı ile hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak aralarında 2-3 cm boşluk bulunmasına dikkat ederek resimdeki gibi dökün. Elinizle şekillendirmeye çalışmayın.
10. Daha önceden 180 derecede ısıttığımız fırına hamuru sürün.
11. Üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişiriyorsunuz.
12. Kremasını hazırlayım. Hamurlar piştikten sonra kremasını hazırlayın.
13. Vanilya ve margarin hariç diğer malzemeleri bir tencereye koyarak kremayı pişirin.
14. Kremayı ocaktan aldıktan sonra vanilyasını ve margarini ekleyerek karıştırın.
15. Kremayı profiterol hamurlarına dolduralım. Profiterolün pişen hamurlarını ikiye bölerek ya da varsa krema sıkma torbası ile içlerini krema ile doldurun ve tepsiye dizin.
16. Tatlımızın üzerine çikolata sosu gezdirelim. Tüm profiterolleri doldurduktan sonra üzerine çikolata sosunu ya da benmari usulü erittiğiniz çikolatayı gezdirin.