Profiterol
Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri
Hamuru için;
- 1 su bardağı su
- Yarım paket margarin
- 1 su bardağı un
- 3 yumurta
Kreması için;
- 3 su bardağı süt
- 4 yemek kaşığı un
- 50 gr margarin
- 2 Su bardağı şeker
- 1 paket krema ( 200 ml)
- 1 paket şekerli vanilin
Üzeri için;
- 2 paket çikolata sosu
- 5 su bardağı süt
- İsteğe bağlı bitter çikolata
Profiterol Tarifi'nin Yapılışı
Önce hamurumuzu hazırlamaya başlıyoruz. 1 bardak su ve margarini küçük bir tencereye alıyoruz. Margarin eriyip kaynamaya başlayınca unu ekleyip hızlıca karıştırıyor hiç topak kalmayıncaya kadar kavuruyoruz. Hamuru başka bir kaba alıp soğumaya bırakıyoruz. Hamur soğuduktan sonra 1 tane yumurta kırıp elimizle iyice hamura yediriyoruz. Hamurun tam soğumuş olması ve yumurtaları iyice yedirmek çok önemli. Sonra diğer yumurtaları da tek tek kırıp hamurumuza iyice yediriyoruz. Oldukça cıvık bir hamur olacak. Yumurtaları iyice yedirmemiz lazım ki hamurumuz yumurta kokmasın. Daha sonra yağlı kağıt serili tepsimize tatlı kaşığı yardımı ile küçük parçalar halinde hamurumuzu döküyoruz ben yaklaşık 35 tane falan çıkardım birbirine çok yakın olmasın ama. 180 derecede üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Kreması için vanilin ve krema hariç bütün malzemeleri bir tencereye koyup pişiriyoruz. En son krema ve vanilin ekleyip blender yardımı ile pürüzsüz bir krema elde ediyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Soğurken ara sıra karıştıralım ki üzeri kaymak tutmasın. Profiterol ve krema soğurken çikolata sosumuzu hazırlıyoruz çikolata sosu paketlerinin arkasında yazan tarife uygun şekilde hazırlayıp istersek benmari usulü eritilmiş bitter çikolatamızı ekliyoruz. Soğurken ara sıra karıştırıp yüzünün kaymak tutmasını önlüyoruz. Soğuyan profiteroller bıçak yardımı ile kesilip arasına krema koyuyoruz daha sonra üzerine çikolata sosu döküp servis ediyoruz. Afiyet olsun. 😊
