Profiterol (Efsane Fransız Tarifi İle)

  • 4-6 Kişilik
  • 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Profiterol (Efsane Fransız Tarifi İle) İçin Malzemeler

Choux (şu) hamuru için:

  • 125 gr süt (1/2 (yarım) su bardağı)
  • 200 gr su (3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı+1 yemek kaşığı )
  • 100 gr tereyağı (7 yemek kaşığı )
  • 1 yemek kaşığı  şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 4 yumurta
  • 150 gr un ( 1 su bardağı)

Pastacı kreması için:

  • 500 ml süt (2 su bardağı)
  • 100 gr toz şeker (1/2 (yarım) su bardağı)
  • 5 adet yumurta sarısı
  • 80 gr un (yarım su bardağı +1 t. k)
  • 40 gr tereyağı (2. 5 yemek kaşığı )
  • 1 cubuk vanilya (yoksa vanilin veya vanilya esansi)

Sosu için:

  • 200 gr çikolata (3 çay bardağı)
  • 2 yemek kaşığı bal
  • 125 gr süt  (1/2 (yarım) su bardağı)
  • 30 gr tereyağı (2 yemek kaşığı)

Üzeri için:

  • File fındık

Profiterol (Efsane Fransız Tarifi İle) Nasıl Yapılır?

  1. Hamuru: Su ,süt ,şeker ,tuz ve tereyağını tencereye alın, orta ateşte kaynamadan önce tereyağının iyice erimesi için karıştırın kaynayınca hemen unu ekleyin, topaklanmaması için tahta bir kaşıkla yada silikon spatula ile sürekli bastırarak karıştırın.
  2. Bu şekilde hamurunuz toparlanacak.
  3. Ara vermeden 2-3 dakika kısık ateşte karıştırmaya devam edin, hamur kendini tencereden kurtarıp toparlanınca ocaktan alın.
  4. Hamuru miksere alin ve en düşük hızda 5 dk karıştırın ki soğusun veya tezgah üzerine yayın.
  5. İyice soğuyunca teker teker yumurtaları ekleyin. Hamur esnek yumuşak ve hafif akışkan olmalı.
  6. Krema sıkma poşetine hamuru alın ve yağlı pişirme kağıt serilmiş fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde 2’şer cm aralıklarla toplar sıkın.
  7. Hamur oldukça yapışkan olduğu için parmak uçlarınızı hafifçe ıslatarak üzerilerini hafifçe düzeltin.
    200 derece ısıtılmış sıcak fırında 10 dakika boyunca pişirip 10 dakika sonra dereceyi 170 e düşüğün ve 20 dk daha pişirin (toplam 30 dk)
  8. Kreması için: Süt ve vanilya çubuğunu (ortadan kesin hem içini hem dışını) tencereye alın ve karıştırarak kısık ateşte kaynama noktasına getirin.
  9. Yumurta sarılarına şekeri eklediğiniz anda çırpın yoksa kristalleşir. Un ilave edin tekrar çırpın. Sütünüzü süzün.
  10. Yumurta sarılarına ısıtığınız sütten temperleyerek (sıcaklıklarını dengelemek için içerisine önce bir miktar sıcak süt ilave edin)içine ilave edin.
  11. Tüm karışımı tencereye alın. kıvam alınca ocaktan alın ve soğuk küp küp doğranmış tereyağını ekleyip içinde karıştırarak eritin.
  12. Oda sıcaklığına gelene kadar arada karıştırarak soğutun.
  13. Strech i kremanın yüzeyine yapıştırarak buzdolabında 1 saat kadar soğutun.
  14. Kabuk bağlamaz.
  15. Eğer topaklaşırsa mixerde sulandırmadan çırpın.
  16. Sosu için : Çikolatayı benmari usulü eritin. Hafif ısıtılmış sütü balı ve tereyağını içinde eritip karıştırın.
  17. Durdukça katılaşır benmari usulü ısıtabilirsiniz.
  18. Profiterolleri yarı yarıya tamamen kesmeden ortadan acın ve krema sıkın.
  19. Üzerine sosu ve file fındık ile servis edin.

Profiterol (Efsane Fransız Tarifi İle) Fotoğraflı Yapılışı

Profiterol (efsane Fransız Tarifi İle)
Profiterol (efsane Fransız Tarifi İle)
Profiterol (efsane Fransız Tarifi İle)
Profiterol (efsane Fransız Tarifi İle)
Profiterol (efsane Fransız Tarifi İle)
Profiterol (Efsane Fransız Tarifi İle)
Profiterol (efsane Fransız Tarifi İle)
Profiterol (efsane Fransız Tarifi İle)
Profiterol (efsane Fransız Tarifi İle)
Profiterol (efsane Fransız Tarifi İle)
Profiterol (Efsane Fransız Tarifi İle)

En sevilen mutfak ve ev ürünlerinde kaçırılmayacak fırsatlar için tıklayın

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Profiterol (Efsane Fransız Tarifi İle) 30.04.2018 13:50 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 30.04.2018 23:23 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Yorumlar (19)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Elmalı Profiterol Tarifi (Videolu)

Elmalı Profiterol Tarifi (Videolu)

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Ferrero Çikolata (4 Malzeme İle) Tarifi

Ferrero Çikolata (4 Malzeme İle)

12-14 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Profiterol (Tam Ölçü ve Kolay Tarif) Tarifi

Profiterol (Tam Ölçü ve Kolay Tarif)

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Nefis Kremasıyla Profiterol Tarifi

Nefis Kremasıyla Profiterol

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Profiterol Tarifi

Profiterol

1-2 kişilik, 30dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Sönmeyen Garanti Profiterol Tarifi

Sönmeyen Garanti Profiterol

2-4 kişilik, 55dk Hazırlık, 55dk Pişirme
10 Dakikada Yalancı Profiterol Tarifi

10 Dakikada Yalancı Profiterol

4-6 kişilik, 5dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Aslan Dili Poğaça Tarifi

Aslan Dili Poğaça

10-12 kişilik, 1 saat 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Yumurta Tatlısı Tarifi

Yumurta Tatlısı

8-10 kişilik, 30dk Hazırlık, Pişirme yok
Pul Pul Dökülen El Açması Patatesli Börek Tarifi

Pul Pul Dökülen El Açması Patatesli Börek

8-10 kişilik, 30dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Susamlı Tuzlu Kurabiye Tarifi

Susamlı Tuzlu Kurabiye

12-14 kişilik, 15dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Havuç Mezesi Tarifi

Havuç Mezesi

4-6 kişilik, 5dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Kuru Patlıcan ile 14 Efsane Lezzet Tarifi
Kuru Patlıcan ile 14 Efsane Lezzet

Yazdan kurutulan sebzelerin lezzetini bilen herkes kuru patlıcanın bu sebzeler arasında ayrı bir yeri olduğunu…

Fransız Gurme Peyniri Camembert Tarifi
Fransız Gurme Peyniri Camembert

Kendine Özgü Kıvamı ve Aromasıyla Camembert Peyniri Ağır kokusunu ve keskin aromasını ilk başta yadırgayabileceğiniz…

Buğday Nişastalı 30 Efsane Tarif Tarifi
Buğday Nişastalı 30 Efsane Tarif

Buğday nişastası, tariflerin her birinde ayrı görevler üstlenen çok kullanışlı bir aşçılık malzemesidir. Kurabiyelerin kıyır…

Serbest Gezen Tavuk Bulyon ile Lezzeti Katlayan 20 Efsane Tarif Tarifi
Serbest Gezen Tavuk Bulyon ile Lezzeti Katlayan 20 Efsane Tarif

Bizim Mutfak Serbest Gezen Tavuk Bulyon ile yemeklerinizin lezzetini kat kat artıracak tariflere davetlisiniz. Özellikle…

Rokfor Peyniri – Geleneksel Fransız Küflü Peyniri Tarifi
Rokfor Peyniri – Geleneksel Fransız Küflü Peyniri

Gurme Damakların Vazgeçilmez Peyniri: Rokfor Fransızlara özgü ve oldukça pahalı bir peynir türü olan rokfor,…

Fransız Tatlıları: Meşhur Lezzette 26 Tarif Tarifi
Fransız Tatlıları: Meşhur Lezzette 26 Tarif

Sufle, ekler, krem karamel, krep, profiterol, makaron ve daha nice lezzetler... Hepsi de Fransız mutfağından…

Memeden Süt Gelmesi (Galaktore) Nedir? Tarifi
Memeden Süt Gelmesi (Galaktore) Nedir?

Göğüsten Neden Süt Gelir? Kadınlar için sağ ya da sol memeden süt gelmesi, gebelik dönemi…

Devam Sütü Nedir? Ne Zaman Başlanmalı, Ne Zamana Kadar Verilmeli? Tarifi
Devam Sütü Nedir? Ne Zaman Başlanmalı, Ne Zamana Kadar Verilmeli?

Devam Sütü: Anne Sütüne En Yakın Besin! Yeni doğan bir bebeğe verilebilecek en iyi besin…

Anneye Süt Yapan Yiyecekler: 11 Sağlıklı Besin Tarifi
Anneye Süt Yapan Yiyecekler: 11 Sağlıklı Besin

En Çok Kaliteli Süt Yapan Yiyecekler ve İçecekler Uzmanlar bebeklerin ilk 6 ay sadece anne…

Bebeklerde Gaz Sancısına Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer? Tarifi
Bebeklerde Gaz Sancısına Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer?

Yenidoğan Bebeklerde Gaz Sancısı Nasıl Giderilir? Bebeklerde gaz sancısı, bebeğin dış dünya ile uyum sürecinin…

Bebeklerde Ek Gıdaya Geçiş Nasıl Olmalı, İlk Ne Verilir? Tarifi
Bebeklerde Ek Gıdaya Geçiş Nasıl Olmalı, İlk Ne Verilir?

Bebeklerde Ay Ay Ek Gıdaya Geçiş Tablosu Yenidoğan bebekler için temel yaşam kaynağı olan anne…

32 Haftalık Gebelik: Beslenme, Bebek Gelişimi, Sancılar Tarifi
32 Haftalık Gebelik: Beslenme, Bebek Gelişimi, Sancılar

Hamileliğin 32. Haftasında Nelere Dikkat Edilmeli? Gebelikte 32. hafta, bebekte büyümenin gerçekleştiği önemli evrelerden birisidir.…

Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı? Tarifi
Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı?

Bebek Bakım Çantası Nasıl Hazırlanır? Anne olduktan sonra artık her şeyiniz 2 kişilik olmaktadır. Attığınız…

Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir? Tarifi
Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir?

Bebeklerde Demir Eksikliği Nasıl Giderilir? Bebek beslenmesi, oldukça hassas davranılması gereken konulardan biri. Minicik bebeğinizin…

Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri Nelerdir? Tarifi
Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri Nelerdir?

Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri, Nasıl Anlaşılır? Bebeklerde diş çıkarma belirtileri 6. aydan itibaren 1 yaşa…

Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir? Tarifi
Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir?

Bebeklerde Ağız Kokusu Normal Mi? En değerli varlığınız minik bebeğinizin ağzında oluşan koku son zamanlarda…

Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi Tarifi
Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi

En İyi Devam Sütü ve Bebek Maması Markaları Yenidoğan bebeğe anne sütü yetersiz kalıyorsa ya…

Bebek Gelişimi, Doğum Sonrası 12 Aylık Bebek Gelişim Evreleri Tarifi
Bebek Gelişimi, Doğum Sonrası 12 Aylık Bebek Gelişim Evreleri

Doğum Sonrası Ay Ay Bebek Gelişim Evreleri Dünyaya gözlerini yeni açan bebeğiniz, günden güne sağlıkla…

Anne Sütü Saklama Koşulları, Nasıl Isıtılır, Kullanılır? Tarifi
Anne Sütü Saklama Koşulları, Nasıl Isıtılır, Kullanılır?

Sağılan Anne Sütü Nasıl Saklanır? Anne sütü nasıl saklanır? Çalışan annelerin ve tüm annelerin aklını…

Anne Sütü Faydaları: Bebek Gelişimindeki Önemi Tarifi
Anne Sütü Faydaları: Bebek Gelişimindeki Önemi

Anne Sütü: Bebeğin İlk Mucizevi Besini! Annelik dünyanın her yerinde ve her döneminde en kutsal…

Keçi Sütlü Mama: Anne Sütünden İlham Alındı! Tarifi
Keçi Sütlü Mama: Anne Sütünden İlham Alındı!

Keçi Sütlü Mama Bebekler İçin Sağlıklı Mı? Mama, anne sütünün çok az geldiği dönemlerde bebeklere…

Hamilelikte Baş Ağrısı Nasıl Geçer? Neden Olur? Tarifi
Hamilelikte Baş Ağrısı Nasıl Geçer? Neden Olur?

Gebelikte Baş Ağrısı Normal Mi? Gebelik dönemi kadınlar için çok özel ve bir bakıma da…

Hamile Pilatesi: Ne Zaman Başlamalı? Faydaları, Nasıl Yapılır?
Hamile Pilatesi: Ne Zaman Başlamalı? Faydaları, Nasıl Yapılır?

Gebelikte Pilates Yapmak Sağlıklı Mı? Hamile pilatesi hareketleri gebelik döneminin son günlerine yaklaşırken pek çok…

Hamilelikte Şişkinliğe Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer? Tarifi
Hamilelikte Şişkinliğe Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer?

Hamilelikte Şişkinlik Kaçıncı Haftada Başlar? Hamilelik dönemi hem bedenin hem hormonların hem de ruhun değiştiği…

Erken Hamilelik Belirtileri Nelerdir, Ne Zaman Başlar? Tarifi
Erken Hamilelik Belirtileri Nelerdir, Ne Zaman Başlar?

Gebelik Belirtisi: Hamile Olduğumu Nasıl Anlarım? Hamilelik, sağlıklı kadın ve erkeğin cinsel ilişkisi sonucunda, adet…

Limonla Hamilelik Testi Nasıl Yapılır? Gerçek Mi?
Limonla Hamilelik Testi Nasıl Yapılır? Gerçek Mi?

Limonla Gebelik Testi Doğru Sonuç Verir Mi? Hamile olduğunuzdan mı şüpheleniyorsunuz? Tabii ki bu durumda…

Hamilelikte Bel Ağrısı Neden Olur? Nasıl Geçer, Ne Zaman Başlar? Tarifi
Hamilelikte Bel Ağrısı Neden Olur? Nasıl Geçer, Ne Zaman Başlar?

Hamilelikte Bel Ağrısı Normal Mi? Hamileliğin hassas bir dönem olduğu herkesçe bilinmektedir. Hormonların değişmesinden dolayı…

Tarifler Geri
Videolar Geri