Profiterol (Efsane Fransız Tarifi İle)

♨️Derya Jerdev♨️
♨️Derya Jerdev♨️
14.391 Takipçi
  • 4-6 Kişilik
  • 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Profiterol (Efsane Fransız Tarifi İle) İçin Malzemeler

Choux (şu) hamuru için:

  • 125 gr süt (1/2 (yarım) su bardağı)
  • 200 gr su (3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı+1 yemek kaşığı )
  • 100 gr tereyağı (7 yemek kaşığı )
  • 1 yemek kaşığı  şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 4 yumurta
  • 150 gr un ( 1 su bardağı)

Pastacı kreması için:

  • 500 ml süt (2 su bardağı)
  • 100 gr toz şeker (1/2 (yarım) su bardağı)
  • 5 adet yumurta sarısı
  • 80 gr un (yarım su bardağı +1 t. k)
  • 40 gr tereyağı (2. 5 yemek kaşığı )
  • 1 cubuk vanilya (yoksa vanilin veya vanilya esansi)

Sosu için:

  • 200 gr çikolata (3 çay bardağı)
  • 2 yemek kaşığı bal
  • 125 gr süt  (1/2 (yarım) su bardağı)
  • 30 gr tereyağı (2 yemek kaşığı)

Üzeri için:

  • File fındık

Profiterol (Efsane Fransız Tarifi İle) Nasıl Yapılır?

  1. Hamuru: Su ,süt ,şeker ,tuz ve tereyağını tencereye alın, orta ateşte kaynamadan önce tereyağının iyice erimesi için karıştırın kaynayınca hemen unu ekleyin, topaklanmaması için tahta bir kaşıkla yada silikon spatula ile sürekli bastırarak karıştırın.
  2. Bu şekilde hamurunuz toparlanacak.
  3. Ara vermeden 2-3 dakika kısık ateşte karıştırmaya devam edin, hamur kendini tencereden kurtarıp toparlanınca ocaktan alın.
  4. Hamuru miksere alin ve en düşük hızda 5 dk karıştırın ki soğusun veya tezgah üzerine yayın.
  5. İyice soğuyunca teker teker yumurtaları ekleyin. Hamur esnek yumuşak ve hafif akışkan olmalı.
  6. Krema sıkma poşetine hamuru alın ve yağlı pişirme kağıt serilmiş fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde 2’şer cm aralıklarla toplar sıkın.
  7. Hamur oldukça yapışkan olduğu için parmak uçlarınızı hafifçe ıslatarak üzerilerini hafifçe düzeltin.
    200 derece ısıtılmış sıcak fırında 10 dakika boyunca pişirip 10 dakika sonra dereceyi 170 e düşüğün ve 20 dk daha pişirin (toplam 30 dk)
  8. Kreması için: Süt ve vanilya çubuğunu (ortadan kesin hem içini hem dışını) tencereye alın ve karıştırarak kısık ateşte kaynama noktasına getirin.
  9. Yumurta sarılarına şekeri eklediğiniz anda çırpın yoksa kristalleşir. Un ilave edin tekrar çırpın. Sütünüzü süzün.
  10. Yumurta sarılarına ısıtığınız sütten temperleyerek (sıcaklıklarını dengelemek için içerisine önce bir miktar sıcak süt ilave edin)içine ilave edin.
  11. Tüm karışımı tencereye alın. kıvam alınca ocaktan alın ve soğuk küp küp doğranmış tereyağını ekleyip içinde karıştırarak eritin.
  12. Oda sıcaklığına gelene kadar arada karıştırarak soğutun.
  13. Strech i kremanın yüzeyine yapıştırarak buzdolabında 1 saat kadar soğutun.
  14. Kabuk bağlamaz.
  15. Eğer topaklaşırsa mixerde sulandırmadan çırpın.
  16. Sosu için : Çikolatayı benmari usulü eritin. Hafif ısıtılmış sütü balı ve tereyağını içinde eritip karıştırın.
  17. Durdukça katılaşır benmari usulü ısıtabilirsiniz.
  18. Profiterolleri yarı yarıya tamamen kesmeden ortadan acın ve krema sıkın.
  19. Üzerine sosu ve file fındık ile servis edin.

Profiterol (Efsane Fransız Tarifi İle) Fotoğraflı Yapılışı

Profiterol (efsane Fransız Tarifi İle)
Profiterol (efsane Fransız Tarifi İle)
Profiterol (efsane Fransız Tarifi İle)
Profiterol (efsane Fransız Tarifi İle)
Profiterol (efsane Fransız Tarifi İle)
Profiterol (Efsane Fransız Tarifi İle)
Profiterol (efsane Fransız Tarifi İle)
Profiterol (efsane Fransız Tarifi İle)
Profiterol (efsane Fransız Tarifi İle)
Profiterol (efsane Fransız Tarifi İle)
Profiterol (Efsane Fransız Tarifi İle)

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Profiterol (Efsane Fransız Tarifi İle) 30.04.2018 13:50 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 30.04.2018 23:23 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Yorumlar (8)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Elmalı Profiterol Tarifi (Videolu)

Elmalı Profiterol Tarifi (Videolu)

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Ferrero Çikolata (4 Malzeme İle) Tarifi

Ferrero Çikolata (4 Malzeme İle)

12-14 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Profiterol (Orjinal) Tarifi

Profiterol (Orjinal)

4-6 kişilik, 2 saat 30dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Profiterol Tarifi

Profiterol

1-2 kişilik, 30dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Tam Ölçülü Profiterol Tarifi

Tam Ölçülü Profiterol

10-12 kişilik, 20dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Sade Gediz Göveci Tarifi

Sade Gediz Göveci

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 2 saat 30dk Pişirme
Sütlü Balkabağı Tatlısı Tarifi

Sütlü Balkabağı Tatlısı

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Özel Sosu İle Tavuklu Makarna Tavası Tarifi

Özel Sosu İle Tavuklu Makarna Tavası

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Gingerbread Kurabiye Tarifi

Gingerbread Kurabiye

12-14 kişilik, 10dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Kuru Patlıcan ile 14 Efsane Lezzet Tarifi
Kuru Patlıcan ile 14 Efsane Lezzet

Yazdan kurutulan sebzelerin lezzetini bilen herkes kuru patlıcanın bu sebzeler arasında ayrı bir yeri olduğunu…

Fransız Gurme Peyniri Camembert Tarifi
Fransız Gurme Peyniri Camembert

Kendine Özgü Kıvamı ve Aromasıyla Camembert Peyniri Ağır kokusunu ve keskin aromasını ilk başta yadırgayabileceğiniz…

Buğday Nişastalı 30 Efsane Tarif Tarifi
Buğday Nişastalı 30 Efsane Tarif

Buğday nişastası, tariflerin her birinde ayrı görevler üstlenen çok kullanışlı bir aşçılık malzemesidir. Kurabiyelerin kıyır…

Serbest Gezen Tavuk Bulyon ile Lezzeti Katlayan 20 Efsane Tarif Tarifi
Serbest Gezen Tavuk Bulyon ile Lezzeti Katlayan 20 Efsane Tarif

Bizim Mutfak Serbest Gezen Tavuk Bulyon ile yemeklerinizin lezzetini kat kat artıracak tariflere davetlisiniz. Özellikle…

Rokfor Peyniri – Geleneksel Fransız Küflü Peyniri Tarifi
Rokfor Peyniri – Geleneksel Fransız Küflü Peyniri

Gurme Damakların Vazgeçilmez Peyniri: Rokfor Fransızlara özgü ve oldukça pahalı bir peynir türü olan rokfor,…

Fransız Tatlıları: Meşhur Lezzette 26 Tarif Tarifi
Fransız Tatlıları: Meşhur Lezzette 26 Tarif

Sufle, ekler, krem karamel, krep, profiterol, makaron ve daha nice lezzetler... Hepsi de Fransız mutfağından…

Zeytinyağı Çeşitleri ve Az Bilinen Özellikleri Tarifi
Zeytinyağı Çeşitleri ve Az Bilinen Özellikleri

Zeytinyağı Çeşitleri: Hangisi Nasıl Kullanılır? Zeytinyağı satın alırken sadece markaya karar vermeniz yetmez. Çünkü piyasada…

Zeyniler Köyü Nerede? Kahvaltısı, Gezilecek Yerler Tarifi
Zeyniler Köyü Nerede? Kahvaltısı, Gezilecek Yerler

Zeyniler: Çalıkuşu'nun Doğduğu Köy Bugün sizleri birçoğunuzun bildiği ünlü romancı Reşat Nuri Güntekin’in Çalıkuşu isimli…

Zerdali Nedir? Meyvenin 10 Önemli Faydası Tarifi
Zerdali Nedir? Meyvenin 10 Önemli Faydası

Zerdali: Kayısıdan Daha Küçük, Çilli ve Ekşi! Kayısının yabani türlerinden biri olan zerdali, kayısıyla kıyasla…

Yavan Ne Demek? Yemeği Lezzetlendiren 9 İpucu Tarifi
Yavan Ne Demek? Yemeği Lezzetlendiren 9 İpucu

Yemeği Yavanlıktan Kurtarmanın Püf Noktaları Bazı insanların eli lezzetlidir; en basit yemeği de en zor…

Trans Yağ Nedir? İçeren Besinler, Zararları Tarifi
Trans Yağ Nedir? İçeren Besinler, Zararları

Sağlık Tehdidi: Trans Yağlar Hangileri? Paketli ve dondurulmuş ürünlerde yaygın bir şekilde kullanılan trans yağ,…

Tapyoka Nişastası Nedir, Nasıl Kullanılır? Zararlı Mı? Tarifi
Tapyoka Nişastası Nedir, Nasıl Kullanılır? Zararlı Mı?

Tapyoka Nişastası: Beyaz Una Alternatif Brezilya, Güney Amerika, Tayland, Asya ve Hindistan mutfağında yaygın bir…

Omega 3 Nelerde Var? 8 Süper Besin Tarifi
Omega 3 Nelerde Var? 8 Süper Besin

Omega 3 İçeren Besinler Listesi Sanılanın aksine, omega 3 vücudumuz tarafından üretilemez. Vücut sağlığında önemli…

Peynir Altı Suyu Değerlendirme: İlham Veren 5 Fikir Tarifi
Peynir Altı Suyu Değerlendirme: İlham Veren 5 Fikir

Peynir Altı Suyu Nasıl Değerlendirilir? Gıda endüstrisi içerisinde üretim yapılırken elde edilen peynir altı suyu,…

Konsantre Nedir? Doğal, Yoğun Meyve Suyu Tarifi
Konsantre Nedir? Doğal, Yoğun Meyve Suyu

Konsantre Meyve Suyu: Katkısız, Zengin Aroma! Konsantre kelimesini çoğunlukla meyve suyu ambalajlarının üzerinde görüyoruz. Peki…

Fırın Kullanımı: Isı, Program Ayarlama, Tepsi Konumu Tarifi
Fırın Kullanımı: Isı, Program Ayarlama, Tepsi Konumu

Hangi Yemek Hangi Fırın Ayarında Pişer? Yemek yaparken çoğunlukla odak noktamız tarif ve malzemelerin ölçüsü…

Karın Guruldaması Neden Olur? Nasıl Geçer? Tarifi
Karın Guruldaması Neden Olur? Nasıl Geçer?

Karın Guruldaması Hakkında Merak Edilenler Gün içinde en çok yorulan vücut bölgelerimizden biri olan karın…

Dut Yaprağının Hiç Duymadığınız 5 Faydası Tarifi
Dut Yaprağının Hiç Duymadığınız 5 Faydası

Şifalı Dut Yaprağının Faydaları, Ne İşe Yarar? Beyaz ve kara dutun ne kadar faydalı olduğunu…

Fırın Kullanırken İşinize Yarayacak 9 Pratik Bilgi Tarifi
Fırın Kullanırken İşinize Yarayacak 9 Pratik Bilgi

Doğru Fırın Kullanımının Püf Noktaları Fırında pişen yemeklerin ayrı bir lezzeti vardır; genellikle yumuşak ve…

İlkbahar Meyveleri: Bol Vitaminli Çok Faydalı 7 Çeşit Tarifi
İlkbahar Meyveleri: Bol Vitaminli Çok Faydalı 7 Çeşit

İlkbaharda Hangi Meyveler Yenir? Soğuk ve sessiz kış bitmek üzere. Güneş ufaktan ufaktan kendini göstermekte.…

Kozalak Şurubunun Size İyi Gelecek 7 Faydası Tarifi
Kozalak Şurubunun Size İyi Gelecek 7 Faydası

Bağışıklığınızı Güçlendirecek Kozalak Şurubu Pek çok yerde ev dekorunda ve çeşitli süs malzemelerinde kullanılan kozalak,…

İstanbul’un En İyi 12 Butik Kafesi Tarifi
İstanbul’un En İyi 12 Butik Kafesi

İstanbul Butik Kafeler: Ev Sıcaklığında Enfes Tatlar! Farklı tasarımları, sıcak ve samimi ortamları ile dikkat…

Evde Selülit Tedavisi: İyi Gelen 6 Kesin Çözüm Tarifi
Evde Selülit Tedavisi: İyi Gelen 6 Kesin Çözüm

Selülit: Ciltte Portakal Kabuğu Görünümü Güzellik standartlarının artması, kadınların kendilerine özgü sorunlarına çözüm aramalarını gerekli…

Kronik Yorgunluk Sendromuna İyi Gelen 10 Çözüm Tarifi
Kronik Yorgunluk Sendromuna İyi Gelen 10 Çözüm

Kronik Yorgunluk: Uzun Süren Tükenmişlik Hissi Uzun süredir kendinizi yorgun hissediyor ve dinlenseniz bile yorgunluğunuz…

Doğu Ekspresi Bilet Bulma Yolları 2021 Tarifi
Doğu Ekspresi Bilet Bulma Yolları 2021

Tüm İpuçlarıyla Doğu Ekspresi Seyahat Rehberi Teknolojiyle birlikte her şey hızlı akmaya başladı. Her şeyi…

İzmir’in En Keyifli 7 Yılbaşı Programı Tarifi
İzmir’in En Keyifli 7 Yılbaşı Programı

En Eğlenceli İzmir Yılbaşı Etkinlikleri Ailemiz ve sevdiklerimizle birlikte yeni yılı coşkulu bir şekilde karşılamak…

Ankara’nın En İyi 5 Yılbaşı Programı Tarifi
Ankara’nın En İyi 5 Yılbaşı Programı

Başkent Ankara'nın En İyi Yılbaşı Etkinlikleri 2022 yılbaşı Ankara programları ile unutulmaz bir iz bırakacak!…

Tarifler Geri
Videolar Geri