Profiterol (Kreması Efsane)

Profiterol (Kreması Efsane) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 su bardağı su
• 125 gr margarin
• 1 su bardağı un
• 2 yumurta

Krema için;

• 2. 5 su bardağı süt
• 1 çorba kaşığı nişasta (tepeleme)
• 3 çorba kaşığı şeker
• Yarım paket kremşanti

Çikolata sosu için;

• 2. 5 su bardağı süt
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 2 çorba kaşığı kakao
• 3 çorba kaşığı şeker

Profiterol (Kreması Efsane) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar;
Ev yapımı profiterol denemek istedim. Hiç de fena olmadı. Tarifimi kuzenimden aldım ama onun tarifindeki krema bana yavan geldi. İkinci denemede bildiğim farklı bir kremaya karar verdim. Gerçekten de tamamen lezzeti değiştirdi olumlu yönde.

1. İşe önce hamurundan başlıyoruz. Çünkü tamamen soğuması gerekli.
2. Tencereye suyu ve margarini alıp iyice eritiyoruz. Sonra unu da ekleyip 3-4 dakika kadar kısık ateşte karıştırarak pişiriyoruz.
3. Tencereye balkona koyup, çikolata sosunu tüm malzemesini karıştırarak kaynayana kadar pişiriyoruz. Sosu da bir kenarda soğumaya bırakıyoruz.
4. Ara ara karıştırmak gerekiyor ki kabuklanmasın.
5. Krema için süt nişasta ve şekeri karıştırarak pişiriyoruz. Onu da soğumaya bırakıyoruz. Kremşantiyi soğuduktan sonra ekleyip çırpıyoruz.
6. Bütün bu sürede yeterince soğuyan hamuru yumurtaları teker teker kırarak çırpıyoruz.
7. Yağlı kağıt serilmiş Tepsiye tatlı kaşığı yardımıyla küçük parçalar halinde aralıklı şekilde sıralıyoruz.
8. Önceden 175 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika pişiriyoruz.
9. Hafif kızardıktan sonra fırından çıkarıp soğuyunca aralarını bıçak yardımıyla biraz açıp krema dolduruyoruz. Çikolata sosuyla servis yapıyoruz. Afiyet olsun.