Profiterol Muhteşem

Profiterol Muhteşem Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 1 şu bardağı su
• 2 yemek kaşığı margarin
• 1 şu bardağı un
• 5 yumurta

Kreması İçin;

• 1 litre süt
• 2 kaşık un
• 4 kaşık nişasta
• 1 şu bardağı şeker vanilya
• 1 yemek kaşığı yağ
• (Ben kremanın içine muz ve damla çikolata da koyuyorum)

Üzeri İçin;

• Hazır çikolata sosu

Profiterol Muhteşem Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce kremasını hazırlayalım sütü, nişastayı, unu ve şekeri kaynayan kadar karıştıralım.
2. Kaynadığında vanilya ve yağı ekleyip çırpalım ve soğumaya bırakalım.
3. Hamuru için önce su ve yağı ocağa alıp kaynatalım.
4. Su kaynadıktan sonra unu ekleyelim ve ocağın altını iyice kısıp kavuşalım 2-3 dakika. Hemen kıvam alacaktır zaten.
5. Hamuru ılımaya bırakalım.
6. Bu arada bizde çikolata sosunu pişirelim.
7. Hamur serçe parmağınızı soktuğunuz da yakmamalı ama çokta soğuk olmamalı.
8. Yumurtaları tek tek kırıp her kırdığımızda hızla karıştırmalıyız fotoğrafta attığım gibi sanki hamur tutmayacak gibi duruyor ama hızla tahta kaşıkla hızla karıştırmalıyız tutuyor.
9. Bu işlemi her yumurtada tekrarladıktan sonra kekten biraz koyu altın rengi hamurumuz olacak.
10. Bir tatlı kaşığı yardımıyla yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye minik hamurları koyuyoruz.
    Aralarında mesafe olmalı çünkü çok kabarıyor.
11. Tepsiyi yarıladığımızda 175 derece de fansız fırını açıyoruz ve tamamlayınca fırına koyuyoruz yaklaşık 20 dakika kontrollü pişirin fırının kapağını açmayın.
12. Piştikten sonrada dursun fırında 5- 10 dakika, çıkınca arasını kesin içi zaten çanak gibi olacaktır, krema koyup üzerine sosu dökün. Soğumaya bırakın. Afiyet olsun.