Profiterol Tarifi

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3 tane yumurta
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı un
• Bir fiske tuz
• Bir çay kaşığı vanilya

Kreması için;

• 500 ml süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 4, 5 yemek kaşığı şeker
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağı yada margarin
• 1 çay kaşığı vanilya

Üzeri için;

• 1 paket dr. Outker çikolata sosu

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle kremasını hazırlayalım. Süt, yumurta, un, nişasta ve şekeri tencereye alıp, çırpma teliyle iyice çırpıyoruz. Ocağın altını yakıp karıştırma teliyle kaynayana kadar devamlı olarak karıştırıyoruz. Piştikten sonra ocaktan alıp tereyağı ve vanilyayı ekleyip, mikserle 5 dakika kadar çırpalım. Arada kabuk tutmaması için karıştıralım. Ilımaya bırakalım.
Su, tereyağı, şeker ve tuzu bir tencereye alıp kaynamaya bırakalım.
Su kaynamaya başlayınca içine elenmiş unu ekleyip hızla tahta kaşıkla karıştıralım. Hamur hemen toparlanacaktır zaten. Hamuru biraz daha kısık ateşte karıştırarak pişirmeye devam edelim. Biraz ılınınca içine vanilyayı ekleyin. Yumurtalardan birini kırıp elinizle sıka sıka yoğurun ya da mikserle çırpın. Diğer yumurtaları da teker teker kırıp hamura yedirin. Hamuru bir sıkma torbasına koyup yanmaz kağıdın üzerine küçük ceviz büyüklüğünde sıkın.
Önceden ısıtılmış 170-180 derecelik fırında 30-35 dakika arası pişirin. Fırını kapattıktan sonra kapağını hemen açmayın ki çökmesin. Kuruyan bisküvilerin kenarına ince uçlu bir bıçakla küçük bir delik açın. Kremanın engelsiz dolması için, bıçağı bisküvinin karşı duvarına değecek kadar batırın. Kremayı yeniden çırpın ve krema pompasına doldurun. Bisküvinin delik kısmına şırınganın ağzını batırıp kremayı sıkın. Bütün bisküviler bitince üzerine çikolatalı sos döküp servis edin. Afiyet olsun.