Profiterol Tarifi

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 125 gram margarin
• 3 adet yumurta
• 1 silme yemek kaşığı şeker
• Bir fiske tuz

Kreması için;

• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 adet yumurta
• 7 yemek kaşığı şeker
• 3, 5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• Vanilya ve 1 limonun kabuğunun rendesi

Çikolata Sosu için;

• 1 yumurta
• 7 yemek kaşığı şeker
• 3 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 1 çorba kaşığı un
• (arzuya göre 2 yemek kaşığı kahvaltılık çikolata ilave edilebilir. )

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. Küçük bir tencereye 1 su bardağı su ve margarin eklenerek kaynatılır.
2. 1 su bardağı unu eklenerek karıştırılır. Şeker ve tuz eklenir. 2-3 dakika karışım sürekli karıştırılarak pişirilir.
3. Pişen hamurun bir müddet soğuması beklenir. Hamur soğuduktan sonra sonra 3 adet yumurta hamura teker teker eklenir.
4. Yumurtalar hamura eklendikten sonra yapışkan bir hamur elde edilir. Yumurtaları yedirdikten sonra hamuru 10 dakika dinlendirin.
5. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye, kaşık yardımı ile hamurdan yarım tatlı kaşığı kadar parçalar alarak aralarında 2-3 cm boşluk bulunmasına dikkat ederek yerleştirilir.
6. Daha önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirilir.
7. Hamurlar piştikten sonra kreması hazırlanır. Vanilya hariç diğer malzemeler bir tencereye eklenerek kremayı pişirilir.
8. Kremayı ocaktan aldıktan hemen sonra vanilya eklenip karıştırılır.
9. Çikolata sosu için tüm malzemeler karıştırılıp pişirilir. İçerisine isteğe göre 2 yemek kaşığı kahvaltılık çikolata eklenir.
10. Profiterol hamurlarının içleri ikiye bölünerek ya da krema torbası yardımıyla krema ile doldurulur ve tepsiye dizilir.
11. Tüm profiterolleri doldurduktan sonra üzerine çikolata sosunu eklenir. Afiyet olsun.