Profiterol Tarifi

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için ;

• 125 gr margarin
• 1 su bardağı  su
• 1 su bardağı un
• 3 yumurta
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tutam tuz

Kreması için;

• 3 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 yumurta
• 1 paket  vanilya
• 1 yemek kaşığı  tereyağı veya margarin
• 1 pk Krem şanti (katmasanız da olur)

Üzeri için;

• 2. 5 su bardağı  süt
• 1 pk hazır çikolata sosu
• Hindistan cevizi

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. Su, tuz şeker ve margarin tencereye alınır.
2. Margarin eriyip kaynayınca unu ilave edilip topaklanmadan hızlıca karıştırılır.
3. Unun kokusu çıkınca altı kapatılır ve ara ara karıştırılarak soğumaya bırakılır.
4. Soğuyan hamura teker teker yumurtalar kırılıp mikserle çırpılır.
5. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine 2 tatlı kaşığı yardımıyla ceviz büyüklüğünde toplar yapılıp dizilir.
6. Hamurun küçük olduğuna bakmayın pişmeye başladığında kabarıp puf puf olacaklar.
7. Önceden ısıtılmış 180 °C fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.
8. 25_30 dk yeterli oluyor. Öncesinde fırını açmayın hamurlarınız sönebilir.
9. Başka bir tencerede krema malzemeleri(şanti ve yağ hariç) karıştırılıp ocağa alınır.
10. Çırpma teli yardımıyla ara verilmeden karıştırılmaya devam edilir.
11. Krema göz göz olunca altı kapatılır ve yağ eklenip eriyinceye kadar karıştırılır.
12. Krema soğumaya bırakılır kaymaklanmasın diye ara ara karıştırılır.
13. Krema soğuduktan sonra şanti eklenir ve çırpılır. Dolapta yarım saat dinlendirilir.
14. Pişen hamurlar ortadan ikiye kesilir ve arasına krema konur.
15. Son olarak hazır çikolata sosu ve süt karıştırılıp yoğun bir kıvam alıncaya kadar pişirilir. Ardından Soğumaya bırakılır.
16. Sos profiterollerin üzerine dökülür ve Hindistan ceviziyle süslendikten sonra servis edilir.

Afiyet olsun 😊😊