Profiterol Tarifi

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 125 gram tereyağı veya margarin
• 3 adet yumurta (yumurtalar küçük ise 4 adet)

Kreması için:

• 2,5 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1,5 çay bardağı şeker
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilya

Üzeri ı̇çin :

• 1 paket hazır çikolata sosu ya da benmari usulü eritilmiş 80 gram bitter çikolata

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak profiterolün hamurunu hazırlıyoruz. Tencereye 1 su bardağı suyu ve margarini koyarak kaynatın.
2. Daha sonra 1 su bardağı unu ekleyerek iyice karıştıralım. 2-3 dakika karışımı sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
3. Ocağı kapatarak hamurun soğumasını bekleyim.
4. Hamur soğuyup dinlendikten sonra 3 adet yumurtayı hamura yavaş yavaş yedirmemiz gerekiyor ancak bu noktada önemli bir ayrıntı var. Yumurtaları teker teker eklememiz gerekiyor ve birini iyice yedirmeden diğer yumurtayı kırmayın yoksa hamurumuz kabarmaz ve içi sert olur. Yumurtaları hamura iyice yedirdikten sonra yapışkan bir hamur elde etmiş olduk. Bu kısımda biraz sabırlı olursak eğer hamurumuz çok güzel kabaracaktır.
5. Yumurtaları yedirdikten sonra hamuru 10 dakika kadar dinlendirip. Hamurlarımızı pişirelim.
6. Elinizde mevcutsa yağlı kağıt sererek yoksa da yağlanmış tepsiye, kaşık yardımı ile hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak aralarında 2-3 cm boşluk bulunmasına dikkat ederek yerleştirelim.
7. Önceden ısıttığımız 180 derece fırına tepsimizi yerleştiriyoruz.
8. Üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika kadar pişiriyoruz. (pişme süresi fırına göre farklılık gösterebilir kontrollü pişirmeye dikkat edin )
9. Hamurlar piştikten sonra kremasını hazırlayın. Vanilya hariç diğer malzemeleri bir tencereye koyarak kremayı pişirin.
10. Kremayı ocaktan aldıktan sonra vanilyasını ekleyerek karıştırın. ( krema soğuduktan sonra dilerseniz pasta kreması ekleyebilirsiniz )
11. Kremayı profiterol hamurlarına dolduralım.
12. Profiterolün pişen hamurlarını ikiye bölerek ya da varsa krema sıkma torbası ile içlerini krema ile doldurun ve tepsiye dizin.
13. Tüm profiterolleri doldurduktan sonra üzerine çikolata sosunu ya da benmari usulü erittiğiniz çikolatayı gezdirin.
14. Tatlımızın üzerine çikolata sosu gezdirelim. Ben en son üzerine kavrulmuş fındık dökerek süsledim. Afiyet olsun 😋