Profiterol Tarifi

Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 1/2 (yarım) paket margarin (125 gram)
• 3 adet büyük boy yumurta

Kreması için:

• 500 ml süt
• 1,5 çay bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 paket vanilin (veya vanilya çubuğu)

Çikolata sosu için;

• 4 yemek kaşığı şeker
• 1.5 yemek kaşığı kakao
• 1.5 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt

Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 su bardağı suyu tencereye alalım .
2. Üzerine margarini ekleyip kaynayana kadar erimesini bekleyelim .
3. Eriyen yap unu da ekleyip karıştırılam .
4. Hamur kıvamına gelince kısık ateşte 3 dakika kaşıkla eze eze çevirelim ve başka bir kaba alıp soğumasını bekleyelim (yaklaşık 15 dakika).
5. 15 dakika sonra ilk yumurtayı kırıp mikser veya el ile hamura iyice yedirelim ve 2. 3. Yumurtaları da aynı şekilde tek tek kırıp aynı işlemi yapalım.
6. Yağlı kağıt serili tepsiye hamuru iki adet tatlı kaşığı yardımı ile hafif yuvarlayarak tepsiye aralıklı şekilde bırakalım.
7. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece de 40 dakika pişirelim (fırına göre değişebilir kontrollü pişiriniz).
8. Püf noktası !! fırına koyduktan sonra fırın asla açılmamalı 40 dakika sonunda fırın kapatılıp yaklaşık 20 dakika yine fırın açılmayacak içinde soğuması beklenecek.
9. Krema için; Vanilya hariç tüm malzemeler tencereye alıp sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
10. Kaynamaya başlayınca altı kısık şekilde göz göz olup un kokusu çıkınca kapatıp vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz ve dolapta soğumaya bırakıyoruz.
11. Çikolata sosu için; Kakao ,şeker ,un,süt tencereye alıyoruz ve sürekli karıştırarak pişiriyoruz .
12. Kaynayınca bir dakika altı kısık fokurdatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
13. Fırından çıkardıktan 5-10 dakika sonra içini doldurup çikolata sosu ile servis edebilirsiniz.

Tariften 27 adet orta boy profiterol çıkıyor.