Profiterol Yapımı

Profiterol Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı katı yağ
• 1 su bardağı un
• 4 yumurta

Kreması için:

• 1 adet yumurta
• 4 su bardağı süt
• 2 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı katı yağ veya teremyağ

Üzeri için ;

• Hazır çikolata sosu kullandım

Profiterol Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Tencereye konulan su ocağa konur. Su kaynayınca yağ ilavesi yapılır. Daha sonra hemen un ilave edilir ve hızlı bir şekilde karıştırılarak 2 dk ocakta pişirilir. Hamur ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra yumurtalar teker teker kırılır ve mikserle çırpılarak iyice yedirilir. Tatlı kaşığı ile veya krema sıkacağı ile hamurlar tepsiye konur veya sıkılır. 200 derece fırında hafif kızarana kadar pişirilir.Kremanın yapılışı; Süt, yumurta, şeker, un ve nişaşta tencereye konur kaynayana kadar pişirilir. Ocaktan alınır ve yağ eklenerek çırpılır. Kremamızın üstünün kabuk tutması için ara sıra karıştırılır ve soğutulur.Çikolata sosu paketin arkasında yazan tarife göre hazırlanır ve soğumaya bırakılır üzeri kabuk tutmaması için ara sıra karıştırılır.Pişen hamurlar soğuyunca bir kenarından bıçakla kesilir ve soğuyan krema arasına konulup kapatılır. Bütün hamurlara bu işlemler yapıldıktan sonra servis yapılırken üzerine çikolata sosu dökülür. İstenirse üzerine hindistan cevizi, fındık veya fıstık içi de konulabilir.