Profiterol(Diğer Tarifleri Çöpe Attırır :))

Profiterol(Diğer Tarifleri Çöpe Attırır :)) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 100 gr becel tereyağı
• 1 tutam tuz
• 1 su bardağıni 1 parmak geçecek kadar su
• 1, 5 su bardağı un
• 4 yumurta

Kreması için;

• 2, 5 su bardağı sut
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 poset krem santi(1 çay bardağı süt ile çırpılmış)

Çikolata sosu için;

• 1, 5 çay bardağı su
• 100 gr bitter çikolata
• 100 gr sütlü çikolata
• Yarım yemek kaşığı becel tereyağı
• Not: hazır çikolata soslarıyla da yakın sonuç alınır. Kullandığım bardak ölçüsü standanrt su bardağı ölçüsüdür. Kocaman bardaklardan değil.

Profiterol(Diğer Tarifleri Çöpe Attırır :)) Tarifi'nin Yapılışı

Bir çok profiterol hamuru gordüm bunun kadar kabaranına ve tutması garanti olana hiç rastlamadım hanımlar😍 pofuduk pofuduk insanı cezbeden bu tarifimde çok ama çokk iddialıyım. Ekler tarifim sizler tarafından çok beğenildi bu da aynı hamurdur ve 1 numara tariftir duyurulurr. 😊 deneyin ve farkı görün. Geçelim yapımına;

1. Krema için; krem santi ve vanilya hariç malzemeleri bir tencereye alıp karıştıralım ve pişirmeye başlayalım.
2. Fokurdadığında içine vanilyayı katıp tekrar karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
3. Soğudugunda 1 çay bardağı süt ile çırpılmış krem santiyi de ekleyip ikisini birlikte çırpalım ve dolaba kaldıralım.
4. Hamuru için; su, tuz ve yağı bir tencereye alıp en küçük ocakta yağ eriyene ve kaynayana kadar karıştıralım.
5. Kaynayınca altını kısalım ve unun hepsini döküp homojen olana kadar ocakta karıştırmaya devam edelim.
6. 2 dakika kavurmaya devam edelim, ocaktan alalım,soğumaya bırakalım.
7. Tamamen soğuyunca içine 4 adet yumurtayı teker teker kırarak yedire yedire elimizle yoğuralım. Kıvamı tutmadı diye panik olmayın siz yoğurdukca homojenleşecek, tam kıvamında bir profiterol hamuru elde edeceksiniz 😊
8. Eğer sıkma torbanız varsa ona doldurup ucunu bas parmak kalınlığında keserek sıkabilirsiniz. Eğer yoksa hiç dert etmeyin iki kaşık yardımıyla şekillendirip tepsiye dizebilirsiniz. O da olmadı mı 😊 o zaman elimizi sıvı yağla yağlayalım top top yuvarlayalım. Yapışır gibi olsa da dert etmeyin gayet güzel olacaktır.
9. 175 derece fanlı önceden iyi ısıtılmış fırında üzerleri hafif renk alana kadar pişirilir. Pişene kadar kapağını açmayalım.
10. Çikolata sosu için; suyu bir sos tenceresine alalım kaynasın.
11. Kaynayınca kırdığımız çikolataları ekleyelim, eritelim.
12. Daha sonra içine tereyağımızı ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim ocaktan alalım,soğumaya bırakalım.
13. Geldik birleştirme kısmına; profiterollerimizi bıçakla tam ayrılmayacak şekilde keselim.
14. İçine tatlı kaşığı yardımıyla kremamızdan iyice dolduralım. Hepsine aynı işlemi uygulayalım.
15. Ben sosu servis etmeden önce üzerine gezdirmeyi tercih ediyorum. Denediğinizi ve beğendiğinizi görmek ümidiyle.