Profiterolüm

Profiterolüm Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 3 adet l yumurta
• 125 gr margarin
• 1 su bardağı un
• 1 bardak su

Muhallebi için;

• 1 yumurta
• Tepeleme 3 kaşık un
• 1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
• 2, 5 su bardağı süt

Çikolata sosu için;

• Hazır bir paket çikolata sosu ( paket üstünde yazılana göre yapılacak)

Profiterolüm Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce hamuru yapmak için su ve yağı bir tencereye alıyoruz ve ocağa koyuyoruz.
2. Yağ eritip kaynamaya başlayınca unu karıştırarak yavaş yavaş ilave ediyoruz hamuru 3 dakika pişiriyoruz.
3. Hamuru ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz .
4. Yumurtaları teker teker eklememiz gerekiyor.
5. İlk yumurtayı ekleyip çırpıcı ile içice karıştırıyoruz.
6. 2. Yumurtayı ekleyip yine iyice çırpıyoruz.
7. En son 3. Yumurtayı ekleyip iyice çırpıyoruz.
8. Yapış yapış bir hamur elde ediyoruz.
9. Bu hamurdan tatlı kaşığı ile hamur alıp yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı diziyoruz.
10. Önceden 180 derecede ısıtılmış dırında kabarıp kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
11. O pişerken vanilya hariç muhallebi malzemelerinin hepsini iyice karıştırıp ocağa alıyoruz.
12. İstenen kıvama gelince ocaktan alıp vanilyayı ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
13. Soğuyan muhallebiyi uygun bir alete doldurup basınç ile profiterollerimizin içine sıkıyoruz. Hepsine aynı işlemi uyguluyoruz.
14. Bitince çikolata sosunuda hazırlayıp profiterolümüze döküp servise hazır ediyoruz.