Pryanik / Pryanishki

Pryanik / Pryanishki Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı sıcak süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yumurta ( sarısı içine beyazı dışına kullanılacak )
• 1.5 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karbonat
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 çay kaşığının ucu ile tuz

Glazür için;

• 1 yumurtanın beyazı
• 1/2 (yarım) limonun suyu
• 1 su bardağı pudra şekeri

Hazırlanışı

1. 1 su bardağı sıcak süt ile 1 su bardağı un ve şekeri karıştıralım soğumasını bekleyelim.
2. Karışım soğuyunca yumurta sarısını, kakao ,sıvı yağ ,kabartma tozu ,vanilya,karbonat ve çok az tuzu ekleyip karıştıralım.
3. Kıvam alana kadar un ekleyelim hamur kek hamurundan katı kurabiye hamurundan yumuşak ele yapışır sekilde olacak.
4. Tezgaha un serperek hamuru merdane ile 0. 5 mm kalınlığında açalım ( hamur piştiğinde çok fazla kabarıyor ) çay bardağı yada yuvarlak kalıp kullanarak şekil verelim.
5. Kurabiyeleri fırın tepsisine alalım 180 derecede 10-15 dk kontrollü pişirelim.
6. 1 su bardağı pudra şekeri 1 yumurtanın beyazı ve yarım limon suyu ile glazür hazırlayalım.
7. İlk sıcaklığı çıkan kurabiyeleri glazure batıralım sıcak fırın içerisinde fırını çalıştırmadan 5dk daha glazürün sertleşmesi için bekletelim.
8. Kurabiyelerimiz hazır deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.