Püf Noktalarıyla Enfes Su Böreği Yapımı

4-6 Kişilik
1 saat Hazırlık, 30dk Pişirme

Püf Noktalarıyla Enfes Su Böreği Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

3 yumurta (tercihen köy yumurtası)
1 silme tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağından biraz eksik su
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Un(orta sert bir hamur olacak)

Araları için;

250 gr erimiş tereyağı

İç harcı için;

Herhangi bir peynir(ben çerkes peyniri kullandım)
Maydanoz
Tuz(peynir tuzlu ise katmayın)

Haşlamak için;

5 kiloluk tencere dolusu su
3 yemek kaşığı tuz

Püf Noktalarıyla Enfes Su Böreği Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Dışarıdan alınan su böreklerinde annanemin su böreğinin tadını hiç ama hiç bulamayınca, zor görünse de kendim denemeye karar verdim. Annanemin tarifidir, 10 numaradır, herkes bayılır bilginize😊 zor gibi görünse de aslında sadece fazla vakit alan fakat sonucu mükemmel bir tarif. Ben püf noktalarıyla vermeye çalışacağım umarım dener ve beğenirsiniz; öncelikle hamur için un hariç malzemeleri elimizle homojen hale getirelim. Daha sonra azar azar un ekleyerek orta ser bir hamur elde edelim, kulak memesinden daha sert. Hamur ne kadar sert olursa o kadar güzel olur fakat açması zorlaşır. Eğer açma konusunda kendinize benim gibi çok güvenmiyorsanız orta sert yapın. Hamurun üzerini poşetle ve bez ile örtüp 1, 5 saat dinlendirelim.
Dinlenince bir tencereye suyu ve tuzu alıp kaynamaya bırakalım. Geç kaynayacaktır, siz açarken kaynamış olur. Daha sonra hamurlardan mandalinadan daha küçük 10 beze kesip yuvarlayalım, yine üzerlerini kapatalım ki biz acarken kurumasınlar. Her bir bezeyi ince olacak şekilde un yardımıyla açalım. Açtıklarımızı bir kenara biriktirelim her seferinde üstlerini bir bez ile kapamayı unutmayalım, kurumamalılar. Ben 5 tane açıp arasına harç koydum sonra tekrar 5 kat açtım yerleştirdim. 5 kat açtığımızda kaynayan suyumuza 1 yaprağı atalım yarım dk kaynasın, süzgeç ile alıp bol soğuk su doldurulmuş kabımızın içine atalım hemen alıp elimizle incitmeden suyunu süzelim. Tavanın dibini tereyağı ile yağlayalım, yaprağımızı yerleştirelim. Üzerine 3 yemek kaşığı tereyağı gezdirip elimizle yayalım. Her kata ayni işlem yapılacak. 5. Katı da yağlayıp iç harcımizi yayalim. Öyle bekleyedursun. Tekrar tezgahın başına geçip kalan 5 bezeyi de açalım. Tekrar kaynayan suya ve soğuk suya atıp yağlayarak aynı işlemleri tekrarlayarak bitirelim.
Tavamızı ocağa alıp en kısık ateşte kapak kapalı olarak her kenarını döndürerek pişirelim.
İsterseniz pişirmeden güzelce bütün halinde veya yarıya bölüp poşetleyip dondurucuya da atabilirsiniz. Pişireceğimiz zaman çözdürmeden tavaya alıp yine kısık ateşte pişiriyorum ben. Harika oluyor. Şimdiden afiyet olsun.

Not: Hamur 10 dakika iyice yoğurulmalıdır. Tavanızı açtığınız yaprakların büyüklüğüne göre seçmelisiniz.

Püf Noktalarıyla Enfes Su Böreği Yapımı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (11)

Yeni Gelen Yorumlar

Tuba Oluk Sezer @Tuba_OlukSezer

Şikayet Et

Gerçekten mükemmel birebir tarifi yaptım ailece çok begendik
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
gulsen1112 @gulsen1112

Şikayet Et

Denemenizi tavsiye ederim ımmmmm😋
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
gulsen1112 @gulsen1112

Şikayet Et

Mükemmel ötesi bir börek çok güzel eline emeğine sağlık
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Semoşun Lezziz Mutfağı @Sema_Manici

Şikayet Et

cok saol tatlim ya maasallah eline saglik
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- hatice kübra @haticekbra25
  
  Şikayet Et
  
  rica ederim cnm sagolasin
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
Semoşun Lezziz Mutfağı @Sema_Manici

Şikayet Et

firinda yapsam olmazmi benim buyuk tavam yok da
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- hatice kübra @haticekbra25
  
  Şikayet Et
  
  tepsiyle de ocakta pisirebilirsiniz. altina yagli kagit serin 2 ocagi birden acin cevire cevire pisirin. firinda da yapanlar var oyle de olur. anlattigim sekilde de olur. simdiden afiyet olsun
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
fatma GÜNER @gunerfatma

Şikayet Et

Haticecigim çok uğrastırıcı ama bir o kadar da lezzetli bir börek. Seninkide nar gibi kızarmış uffff. Ellerine emeğine sağlık tatlım. Afiyetle sağlıkla yiyin. Allaha emanet ol :) ❤ ❤
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- hatice kübra @haticekbra25
  
  Şikayet Et
  
  guzel yorumun icin cok tesekkur ederim sagolasin canim❤ Allaha emanet…
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
  - Kaymaklı Şöbiyet @ayenitrn
    
    Şikayet Et
    
    Ellerinize sağlık en kısa zamanda deneyeceğim inş. Tarif için teşekkürler :)
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 yıl önce