Püf Noktalarıyla Gerçek Su Böreği

Tarifin Hikayesi
Nevin Semerci
Nevin Semerci
3.492 Takipçi
  • 8-10 Kişilik
  • 40dk Pişirme, 1 saat Hazırlama
Herkese hayırlı, sağlıklı, umut dolu bir yıl diliyorum. Bugün size annemden öğrendiğim gerçek su böreğinin tarifini vermek istiyorum. Eşim su böreğini çok sever. Annemden de her gün ister. Annem yaşlandığı için yapamayınca da üzülür. Onun yerine ben yaptım, çok güzel oldu. Sizlerle paylaşmak istedim. Su böreğinin yapımı nedense herkesi çok strese sokar, “ya sudan çıkartamazsam” diye. Size vereceğim püf noktasıyla ve detaylarıyla bu böreği yapamayan kalmayacak. Yufkalar da parçalanmayacak. Gelelim yapımına:.
Herkese hayırlı, sağlıklı, umut dolu bir yıl diliyorum. Bugün size annemden öğrendiğim gerçek su böreğinin tarifini vermek istiyorum. Eşim su böreğini çok sever. Annemden de her gün ister. Annem yaşlandığı için yapamayınca da üzülür. Onun yerine ben yaptım, çok güzel oldu. Sizlerle paylaşmak istedim. Su böreğinin yapımı nedense herkesi çok strese sokar, “ya sudan çıkartamazsam” diye. Size vereceğim püf noktasıyla ve detaylarıyla bu böreği yapamayan kalmayacak. Yufkalar da parçalanmayacak. Gelelim yapımına:.

Püf Noktalarıyla Gerçek Su Böreği Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • ½ çay bardağı ılık su (bardak ölçüsü 120 ml)
  • 4 su bardağı un (bardak ölçüsü 200 ml)

Aralarını yağlamak için:

  • 1 çay bardağına yakın sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağ (100 gr)

İçine:

  • Peynir
  • İnce kıyılmış maydanoz

Haşlamak için:

  • Sıcak su
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • ½ çay kaşığı limon tuzu (2-3 parça)

Şoklamak için:

  • Soğuk su

Püf Noktalarıyla Gerçek Su Böreği Tarifi Yapılışı

  1. Öncelikle hamur yoğurma kabımıza yumurtaları kırıp çırpıcıyla iyice çırpalım.
  2. Diğer malzemeleri de koyarak önce kaşıkla karıştıralım, sonra elimizle orta sertlikte bir hamur yapalım.
  3. Yumurtalı olduğu için hamur elimize yapışacaktır. Tezgaha az un serperek orada toparlayalım.
  4. Yoğurduğumuz hamuru rulo yapalım. 10 parçaya ayıralım. Beze yaparak üzerini kapatıp 10-15 dakika dinlendirelim.
  5. Ocağa en büyük ve geniş tencereyi koyup bolca su koyalım.
  6. Yavaştan kaynayadursun. Geniş bir kaba da soğuk su koyalım, hazır olsun.
  7. Dinlenen pazılarımızı tezgaha un serperek tek tek tepsimizin boyutundan biraz büyük açalım.
  8. Sofra örtüsünü serip üzerine koyalım. En son pazımızı incecik açabildiğimiz kadar açalım. Yağladığımız tepsiye haşlamadan serelim
  9. . Kenar kısımları tepsiden taşsın. Tereyağını eritip sıvı yağ ilave edelim. Maydanozlu peynirimizi hazır edelim.
  10. Kaynayan suya 1 yemek kaşığına yakın tuz ve püf noktası olan yarım çay kaşığı (2-3 parça) limon tuzunu koyalım ki, yufkalarımız parçalanmadan sudan çıksın.
  11. B öreğimizin ilk yufkasını haşlamadan tepsiye sermiştik. Diğer yufkaları da istersek dörde bölerek kaynayan suya tek tek koyabiliriz
  12. 30 saniye kadar bekletip, delikli kaşıkla alıp soğuk suya atalım. Hemen çıkartıp suyunu parmaklarımızla aşağıya doğru sıyıralım ve tepsiye alalım.
  13. 1 yemek kaşığı kadar yağ gezdirelim. (ben yufkamı bütün olarak kaynayan suya yavaşça bıraktım. Kenar kısımlarından delikli büyük kaşıkla bastırarak, yufkanın ortası kabarmaya başladığında soğuk suya atarak, ortadan tutup iki parmağımla suyunu sıyırarak alıp, tepsiye serdim. ).
  14. -3 yufka bitene kadar işleme devam edelim her defasında yufkayı yağlayalım. Arasına bolca peynir koyalım.
  15. Diğer 3 yufkaya da aynı işlemi yapalım tekrar peynir koyalım (tepsiden sarkan yufkamızın kenarlarını içeriye alalım)
  16. Kalan yufkaları da tamamladığımızda artan yağımızı üzerine gezdirerek önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
  17. Fırından çıkarttığımız böreğin üzerine hafif su serperek bezle kapatalım. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapalım. Böreğimiz nefis oldu. Herkese tavsiye ederim, afiyet olsun.

Not: tepsi ölçüm 38 cm.

Siz isterseniz pazıları çoğaltıp yufkanızı küçük küçük açıp yapabilirsiniz, veya yarı ölçüyle daha küçük tepsi kullanabilirsiniz kaynayan su azaldığında sıcak su ilavesi yapıp biraz tuz ilavesi yapın  şoklama suyu ısındığında mutlaka soğuk suyla yenileyin.

Püf Noktalarıyla Gerçek Su Böreği
Püf Noktalarıyla Gerçek Su Böreği

Püf Noktalarıyla Gerçek Su Böreği
Püf Noktalarıyla Gerçek Su Böreği
Püf Noktalarıyla Gerçek Su Böreği
Püf Noktalarıyla Gerçek Su Böreği
Püf Noktalarıyla Gerçek Su Böreği
Püf Noktalarıyla Gerçek Su Böreği
Püf Noktalarıyla Gerçek Su Böreği
Püf Noktalarıyla Gerçek Su Böreği
Püf Noktalarıyla Gerçek Su Böreği
Püf Noktalarıyla Gerçek Su Böreği
Püf Noktalarıyla Gerçek Su Böreği
Püf Noktalarıyla Gerçek Su Böreği

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Püf Noktalarıyla Gerçek Su Böreği 01.01.2021 18:41 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 01.01.2021 23:50 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Tavada Pratik Su Böreği Nasıl Yapılır?
Tavada Pratik Su Böreği Nasıl Yapılır?6-8 kişilik, 25dk Pişirme, 15dk Hazırlama53 B
Su Böreği Tadında Kolay Dilimli Börek Tarifi
Su Böreği Tadında Kolay Dilimli Börek Tarifi8-10 kişilik, 40dk Pişirme, 1 saat Hazırlama47 B
Çıtır Börek Tarifi
Çıtır Börek6-8 kişilik, 25dk Pişirme, 20dk Hazırlama1486
Su Böreğinden Farksız Sodalı Tepsi Böreği (videolu) Tarifi
Su Böreğinden Farksız Sodalı Tepsi Böreği (videolu)12-14 kişilik, 35dk Pişirme, 15dk Hazırlama48 B
Yufkadan Yalancı Su Böreği Tarifi Videolu
Yufkadan Yalancı Su Böreği Tarifi Videolu8-10 kişilik, 20dk Pişirme, 20dk Hazırlama32 B
Üsküp Böreği Tarifi
Üsküp Böreği6-8 kişilik, 40dk Pişirme, 10dk Hazırlama5 B
Adana Böreği Tarifi
Adana Böreği8-10 kişilik, 25dk Pişirme, 15dk Hazırlama6 B
El Açması Pırasalı Börek Tarifi
El Açması Pırasalı Börek8-10 kişilik, 45dk Pişirme, 10dk Hazırlama12
Tam Buğday Unlu Cevizli Ekmek Tarifi
Tam Buğday Unlu Cevizli Ekmek4-6 kişilik, 40dk Pişirme, 15dk Hazırlama7
Yoğurtlu Soslu Tantuni Tarifi
Yoğurtlu Soslu Tantuni4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 20dk Hazırlama16
Tahinli Sağlıklı Kurabiye Tarifi
Tahinli Sağlıklı Kurabiye6-8 kişilik, 10dk Pişirme, 15dk Hazırlama21
Yapımı Çok Pratik ve Hafif Çilek Tatlısı Tarifi
Yapımı Çok Pratik ve Hafif Çilek Tatlısı6-8 kişilik, 15dk Pişirme, 5dk Hazırlama47
Püf Noktalarıyla 18 Çeşit Hamur Tarifi
Püf Noktalarıyla 18 Çeşit Hamur Tarifi

Bir dakikalığına sevdiğiniz, iştahınızı kabartan, gördüğünüzde asla hayır diyemeyeceğiniz yiyecekleri ya da tatlıları düşünmenizi rica…

Areka Palmiyesi Bakımı Püf Noktaları Tarifi
Areka Palmiyesi Bakımı Püf Noktaları

Areka Palmiyesi: İç Mekan Dekorunda Tropik Esinti Ev ve ofis ortamlarında sıkça tercih edilen dekor…

Evde Japon Gülü Bakımı Püf Noktaları Tarifi
Evde Japon Gülü Bakımı Püf Noktaları

Japon Gülü Çiçeği Bakımı Evde Nasıl Yapılır? İri ve renkli çiçekleri ile dikkat çeken bir…

Maya Nedir? Lezzet Garantili Püf Noktaları Tarifi
Maya Nedir? Lezzet Garantili Püf Noktaları

İhtiyacınız Olan İpuçlarıyla: Mayaların Özellikleri Şimdi çocukluğumuza kısa bir dönüş yapalım mı? Hani, annelerimiz hamuru…

Salamura Nedir? Yapılışı ve Püf Noktaları Tarifi
Salamura Nedir? Yapılışı ve Püf Noktaları

Her Mevsim Taze Lezzet İçin Asırlık Çözüm: Salamura! Yaz günlerinin telaşlı günlerinde pek çok kişi…

Kek Nasıl Kabarır? Püf Noktaları Nelerdir? Tarifi
Kek Nasıl Kabarır? Püf Noktaları Nelerdir?

Göz Alıcı Puf Puf Kabaran Kekler İçin İpuçları Neredeyse herkes bir kere olsun kek yapmıştır,…

En İyi Süt Yapan 12 Şifalı Bitki Çayı Tarifi
En İyi Süt Yapan 12 Şifalı Bitki Çayı

Emziren Anneler İçin Süt Yapan Çaylar Listesi Gebelik döneminde birçok kadının aklında bir soru oluşur:…

Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Zayıflatan Diyet Listesi Tarifi
Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Zayıflatan Diyet Listesi

Emziren Annelere Sağlıklı Beslenme Önerileri, Diyet Listeleri Sağlıklı beslenme yaşamın her alanında dikkat edilmesi gereken…

Anneler Gününe Özel Anlamlı Sözler 2021 Tarifi
Anneler Gününe Özel Anlamlı Sözler 2021

Anneler Gününe Kısa ve Anlamlı Sözler Her sene mayıs ayının 2. pazar günü kutlanan anneler…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Anneler Gününe Özel En İyi Hediye Önerileri Tarifi
Anneler Gününe Özel En İyi Hediye Önerileri

Anneler Günü İçin Hediye Fikirleri Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı bir…

Anneler Günü Şiirleri: Kısa ve Anlamlı 2021 Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Kısa ve Anlamlı 2021

Anneler Günü İçin En Özel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Mesajları 2021: Resimli, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları 2021: Resimli, Duygusal

Anneler Günü'ne Özel Anlamlı Mesajlar Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs ayının ikinci…

Evde Anneler Günü Etkinliği: Sevgi Dolu! Tarifi
Evde Anneler Günü Etkinliği: Sevgi Dolu!

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Susurluk’ta En İyi Tost Nerede Yenir? Tarifi
Susurluk’ta En İyi Tost Nerede Yenir?

Mihaliç Peynirli Susurluk Tostu, Köpüklü Ayranı! Atıştırmalık lezzetlerden biri olan Susurluk tostu, doyurucu sokak yiyecekleri…

Kıtlama Şeker Nedir? Nasıl Yapılır? Hikayesi
Kıtlama Şeker Nedir? Nasıl Yapılır? Hikayesi

Kıtlama Şekeri: Erzurum'da Çay Keyfinin Gözdesi Keyifli anların ve molaların eşlikçisi olan çay, kimi insanlar…

Temcit Pilavı Nedir? Deyimin Hikayesi Tarifi
Temcit Pilavı Nedir? Deyimin Hikayesi

Temcit Pilavının Merak Edilen Asırlık Hikayesi Günlük konuşma dilinde zaman zaman duyabileceğiniz temcit pilavı gibi…

Japon Yapıştırıcısını Çıkaran Evde 5 Çözüm Tarifi
Japon Yapıştırıcısını Çıkaran Evde 5 Çözüm

Japon Yapıştırıcısını En Çabuk Ne Çözer? Kırılan bir nesneyi eski haline getirmek için kullanılan Japon…

Nisan Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Tarifi
Nisan Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi

Nisan Ayında Hangi Sebze ve Meyveler Yenir? Baharın en güzel vakitleridir nisan ayı. Ağaçların çiçeklendiği,…

Reflü ve Gastriti Olanlar Ramazanda Nasıl Beslenmeli? Tarifi
Reflü ve Gastriti Olanlar Ramazanda Nasıl Beslenmeli?

Reflü ve Gastrit Hastaları Oruç Tutabilir Mi? Mide sorunları insanlar için çok rahatsız edici bir…

Ramazan Bayramı Yurt Dışı 7 Tur Fırsatı Tarifi
Ramazan Bayramı Yurt Dışı 7 Tur Fırsatı

Ramazan Bayramı Yurt Dışı Tatili 2021 7’den 70’e tüm Müslüman aleminin hasretle beklediği mübarek ramazan…

Ramazan Ayının Önemi, Nelere Dikkat Edilmeli? Tarifi
Ramazan Ayının Önemi, Nelere Dikkat Edilmeli?

Ramazan Ayı En Doğru Nasıl Yaşanır? İslam inancında önemli bir yere sahip ramazan ayı, sosyal…

Üsküdar İftar Mekanları: En İyi 11 Restoran Tarifi
Üsküdar İftar Mekanları: En İyi 11 Restoran

Üsküdar'da Nerede İftar Yapılır? Ramazan ayının hayırlı bereketi ve tüm neşesi üzerinizde olsun! İslam aleminin…

Market Zincirleri Ramazan Paketi Fiyatları 2021 İçindekiler Tarifi
Market Zincirleri Ramazan Paketi Fiyatları 2021 İçindekiler

Bereketli Ramazan Paketi 2021 Fiyatları Ramazan paketi 2021 ramazan günlerinde de birçok ailenin ihtiyacını karşılayacak…

2021 Yılında Ramazan Kaç Gün Sürecek? Tarifi
2021 Yılında Ramazan Kaç Gün Sürecek?

Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…

Gluten Diyeti Yapanlar Ramazanda Nasıl Beslenmeli? Tarifi
Gluten Diyeti Yapanlar Ramazanda Nasıl Beslenmeli?

Ramazanda Glutensiz Beslenme İpuçları Ramazan ayı boyunca glutensiz beslenme nasıl olabilir konusunu masaya yatırmadan önce…

Oruç Tutarken En Çok Yapılan 8 Hata Tarifi
Oruç Tutarken En Çok Yapılan 8 Hata

Oruç Tutarken Yapılan Yanlışlar Nelerdir? Ramazanın gelişiyle birlikte, en doğru oruç tutmanın yöntemleri de gündem…

Tarifler Geri
Videolar Geri