Püf Noktalarıyla Makaron

  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
  • 12-14 Kişilik
  • 1 saat 30dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Püf Noktalarıyla Makaron Tarifi İçin Malzemeler

  • 100 gram yumurta akı (3 adet büyük boy)
  • 100 gram toz şeker (Yarım su bardağı)
  • Renkli gıda boyası (1-2 damla)
  • 150 gram pudra şekeri (1 su bardağı)
  • 125 gram toz badem (1 su bardağı + 2, 5 yemek kaşığı)

Kreması İçin ;

  • 200 ml krema (1 kutu)
  • 300 gr beyaz çikolata (80 gramlıklardan 4 pakete yakın)
Deneyen Fotoğrafları
10 Deneyen Fotoğrafı Tümünü Gör

Püf Noktalarıyla Makaron Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Yumurta aklarını makina da 3 dakika kadar iyice çırpın.
  2. Köpüklenince toz şekeri 3 seferde ekleyin, yüksek devirde çırpın. Traş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpın. Gıda boyası ekleyip karıştırın. Bu tarifte şeftali rengi gıda boyası kullanıldı. Rengi tercihinize bırakıyorum.
  3. Ayrı yerde pudra şekeri ve toz bademi robottan geçirin.
  4. Ardından da elekten geçirin. Köpük halindeki yumurtaya birden değil 3 seferde ekleyin. Her eklediğinizde katlama yöntemi ile karıştırın. Yani gelişigüzel değil, bir spatula yardımıyla alttan yukarıya doğru yavaş bir şekilde karıştırın. Çünkü sönmemesi lazım.
  5. İster fırın tepsisine yuvarlak kalıpla minik çemberler çizin, ister makaron patı aletini kullanın. İkisi de aynı işlemi görüyor çünkü. Sıkma torbasına duy yerleştirip karışımı doldurun ve yuvarlaklar sıkın. Sıkma işlemi yukarıdan yapılırsa şekilsiz olur, aşağıdan sıkmanız yeterli olacaktır.
  6. Sıkma işlemi bittikten sonra tepsiyi tezgaha 3 defa hızlıca vurun. Böylece hava kabarcıklarını çıkarmış olursunuz. Sıkarken ortaları doğal olarak biraz kabarık olur.
  7. Parmağınızı ıslatıp kabaran orta kısma hafifçe bastırın. Oda ısısında esinti almayacak şekilde 1 saat kadar bekletin. Bu uzun süre üzerlerinin kabuk bağlamasını sağlayacaktır.
  8. Önceden ısıtılmış 160 derecede en fazla 13-15 dakikada pişirin.
  9. Kreması için; Kremayı kaynatmadan ısıtın. Parçalanmış çikolatanın üzerine döküp hızlı bir şekilde karıştırın.
  10. İyice karışan karışımı kenara alıp soğumasını bekleyin. Pişen iki makaronun arasına paylaştırın. Afiyet olsun :)

PÜF NOKTALARI :

1) Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı.

2) Gramaj ölçüsü önemlidir. Verilen ölçüden az veya çok malzeme kullanmayın. Hassas terazi her zaman işinizi görecektir :)

3) Yumurta aklarını çırpmayı, traş köpüğü kıvamına gelince bırakın. Bu aşamadan sonra hala çırpmaya devam ederseniz sönebilirler. 4) Yumurta aklarını çırpma işlemi tamamlanınca metal eşya kullanmayın. Spatula veya tahta kaşık yardımıyla ve yavaş hareketlerle alttan yukarı doğru karıştırın.

5) Çırpma işlemini tercihen cam veya metal kapta yapın. Plastiğin içinde çırpmayın.

6) Kuru malzemeleri elekten geçirmeyi unutmayın.

7) Makaron hamurlarını tepsiye sıktıktan sonra 3 kez sert şekilde tezgaha vurun ki, hamurun içinde çırpma esnasında oluşan kabarcıklar, makaronların kabarmasını engellemesin.

8) Fırına vermeden önce oda sıcaklığında 1 saat bekletmelisiniz ki üzerleri kabuk bağlasın.

9) Üzerlerinin çatlamaması için bekletilen yerde esinti olmamasına dikkat edin.

10) Fırında en fazla 13-15 dakika tutun. Az tutarsanız cıvık, çok tutarsanız kuru ve sert olur. İlk 12 dakika fırının kapağını asla açmayın.

11) Fırından çıkan sıcak makaronlara hemen dokunmayın, aksi takdirde elinizde kabuğu kalır. Bekleyin soğusun. Sonra spatula veya el ile yavaş bir şekilde alırsınız.

Püf Noktalarıyla Makaron Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Püf Noktalarıyla Makaron 11.04.2017 18:52 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 17.06.2019 16:14 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Püf Noktalarıyla Süt Dilimi Videolu Tarifi

Püf Noktalarıyla Süt Dilimi Videolu

6-8 kişilik, 30dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Ekler Tüm Püf Noktalarıyla Tarifi

Ekler Tüm Püf Noktalarıyla

12-14 kişilik, 40dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Limonlu Cheesecake (Çatlamayan Püf Noktalarıyla) Tarifi

Limonlu Cheesecake (Çatlamayan Püf Noktalarıyla)

8-10 kişilik, 20dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Yulaflı Tarhana Krep Dürüm Tarifi

Yulaflı Tarhana Krep Dürüm

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Bisküvi Tabanlı Tart Tarifi

Bisküvi Tabanlı Tart

12-14 kişilik, 15dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Sandviç Ekmeği Tarifi

Sandviç Ekmeği

8-10 kişilik, 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Analı Kızlı Tarifi

Analı Kızlı

6-8 kişilik, 1 saat 30dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Deniz Kabuğu Poğaçası Tarifi

Deniz Kabuğu Poğaçası

12-14 kişilik, 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Areka Palmiyesi Bakımı Püf Noktaları Tarifi
Areka Palmiyesi Bakımı Püf Noktaları

Areka Palmiyesi: İç Mekan Dekorunda Tropik Esinti Ev ve ofis ortamlarında sıkça tercih edilen dekor…

Kıyma Nasıl Kavrulur? Nefis Püf Noktaları Tarifi
Kıyma Nasıl Kavrulur? Nefis Püf Noktaları

En Lezzetli Kıyma Kavurmanın Püf Noktaları Et tüketimi doktorlar tarafından her defasında vurgulanan bir konudur.…

Evde Japon Gülü Bakımı Püf Noktaları Tarifi
Evde Japon Gülü Bakımı Püf Noktaları

Japon Gülü Çiçeği Bakımı Evde Nasıl Yapılır? İri ve renkli çiçekleri ile dikkat çeken bir…

Maya Nedir? Lezzet Garantili Püf Noktaları Tarifi
Maya Nedir? Lezzet Garantili Püf Noktaları

İhtiyacınız Olan İpuçlarıyla: Mayaların Özellikleri Şimdi çocukluğumuza kısa bir dönüş yapalım mı? Hani, annelerimiz hamuru…

Püf Noktalarıyla 18 Çeşit Hamur Tarifi
Püf Noktalarıyla 18 Çeşit Hamur Tarifi

Bir dakikalığına sevdiğiniz, iştahınızı kabartan, gördüğünüzde asla hayır diyemeyeceğiniz yiyecekleri ya da tatlıları düşünmenizi rica…

Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları Tarifi
Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları

Sucuk: Kahvaltıdan Ana Yemeğe İştah Açıcı Sucuk denildiği zaman akıllara kahvaltıda yenilen yumurtalı leziz tarifler…

Besinler Derin Dondurucuda Nasıl Saklanır, Neler Konur? Tarifi
Besinler Derin Dondurucuda Nasıl Saklanır, Neler Konur?

Derin Dondurucuda Besin Saklama: Neler Konur? Derin dondurucular, uzun süre saklanması gereken gıdaların muhafazası için…

Zeytin Yaprağı Çayı Faydaları: Neye İyi Gelir? Tarifi
Zeytin Yaprağı Çayı Faydaları: Neye İyi Gelir?

Zeytin Yaprağı Çayı Ne İşe Yarar? Zeytin yaprağı çayı, sağlık açısından birçok fayda sunan doğal…

Ferritin Düşüklüğü Nedir, Neden Olur? Tehlikeli Midir? Tarifi
Ferritin Düşüklüğü Nedir, Neden Olur? Tehlikeli Midir?

Ferritin Düşüklüğü Ferritin, vücuttaki demir depolarını ölçen önemli bir biyomarkerdir. Ferritin seviyelerindeki anormallikler, vücutta çeşitli…

Magnezyum Eksikliği Belirtileri, Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Magnezyum Eksikliği Belirtileri, Faydaları, Ne İşe Yarar?

Magnezyum Eksikliği Magnezyum insan sağlığı için önem taşıyan, özellikle kas ve sinir sistemi açısından değerli…

Yeşil Eriğin Faydaları Nelerdir? Tarifi
Yeşil Eriğin Faydaları Nelerdir?

Yeşil Erik Faydaları: Neye İyi Gelir? Erik; C vitamini, lif, potasyum ve antioksidan içeriği ile…

Keten Tohumu Maskesi Nasıl Yapılır? Cilde Faydaları
Keten Tohumu Maskesi Nasıl Yapılır? Cilde Faydaları

Keten Tohumu Maskesi & Cilde Faydaları Keten tohumu, genel vücut sağlığına etkilerinin yanı sıra cilde…

Nar Suyu Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Nar Suyu Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Nar Suyu İçmenin Faydaları Nar suyu, sağlıklı bir yaşam için önemli birçok fayda sağlayan besleyici…

En İyi Baharat Takımı Modelleri Tarifi
En İyi Baharat Takımı Modelleri

Baharat Takımı Çeşitleri Raf ve tezgahları renklendiren, yemekleri lezzetlendiren baharatları en iyi şekilde saklamak için…

Karadut Özü Faydaları Nelerdir? Ne İşe Yarar? Tarifi
Karadut Özü Faydaları Nelerdir? Ne İşe Yarar?

Karadut Özü Faydaları, Neye İyi Gelir? Karadut özü, sağlık açısından pek çok fayda sağlayan, yoğun…

Kozalak Macunu Faydaları, Ne İşe Yarar? Nasıl Kullanılır? Tarifi
Kozalak Macunu Faydaları, Ne İşe Yarar? Nasıl Kullanılır?

Kozalak Macunu Faydaları, Neye İyi Gelir? Doğal ve geleneksel bir sağlık iksiri olarak binlerce yıldır…

E Vitamini Faydaları, Cilde Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
E Vitamini Faydaları, Cilde Faydaları, Ne İşe Yarar?

E Vitamini Faydaları Nelerdir? Günlük yaşamımızda sağlığımızı sürdürebilmek adına pek çok vitamin ve mineralden faydalanırız.…

Kreatinin Nedir? Kreatinin Düşüklüğü ve Yüksekliği Tarifi
Kreatinin Nedir? Kreatinin Düşüklüğü ve Yüksekliği

Kreatinin Düşüklüğü ve Yüksekliği Kreatinin, vücutta kasların enerji üretim sürecinde kullanılan kreatin fosfatın yıkımı sonucu…

Fırın Camı Nasıl Çıkarılır ve Takılır? Tarifi
Fırın Camı Nasıl Çıkarılır ve Takılır?

Fırın Camı: Çıkarma, Takma ve Yapıştırma Yüksek ısıya dayanıklı yapıda üretilen fırın camları, uzun süreli…

Kek Kalıbı Çeşitleri: Kullanımı ve Özellikleri Tarifi
Kek Kalıbı Çeşitleri: Kullanımı ve Özellikleri

Kek Kalıbı Çeşitleri Birbirinden lezzetli kek tariflerini özenli ve iştah açıcı bir sunumla servis etmek…

Magnezyum Nelerde Var? Magnezyum İçeren Besinler Tarifi
Magnezyum Nelerde Var? Magnezyum İçeren Besinler

Magnezyum Hangi Besinlerde Bulunur? En çok magnezyum içeren besinler arasında; kabak çekirdeği, badem, ay çekirdeği,…

Kek Kalıbı Modelleri: Kullanımı ve Özellikleri Tarifi
Kek Kalıbı Modelleri: Kullanımı ve Özellikleri

En Çok Tercih Edilen Kek Kalıbı Modelleri Kek kalıbı modelleri, birbirinden lezzetli kek ve pasta…

Kahve Makinesi Çeşitleri: Özellikleri, Kullanımı Tarifi
Kahve Makinesi Çeşitleri: Özellikleri, Kullanımı

Kahve Makinesi Modelleri ve Çeşitleri Kahve sevenlerin lezzetli kahveleri tatması ve hazırlaması için üretilen kahve…

Melatonin Nedir? Nelerde Bulunur? Tarifi
Melatonin Nedir? Nelerde Bulunur?

Melatonin Nedir? Faydaları Melatonin, uykuya geçiş sürecini hızlandıran ve uyku kalitesini iyileştiren doğal hormonlardan biridir.…

Protein Tozunun Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir? Tarifi
Protein Tozunun Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir?

Protein Tozu Neye İyi Gelir? Protein tozu, kas protein sentezini uyararak kas kütlesinin artmasına ve…

Düdüklü Tencere Neden Patlar? Nasıl Önlenir? Tarifi
Düdüklü Tencere Neden Patlar? Nasıl Önlenir?

Düdüklü Tencere Patlaması Leziz yemekler yapmayı kolaylaştıran mutfak gereçleri arasında yer alan düdüklü tencere, zor…

Bulaşık Makinesi Temiz Yıkamıyor: Nedenleri, Ne Yapılır? Tarifi
Bulaşık Makinesi Temiz Yıkamıyor: Nedenleri, Ne Yapılır?

Bulaşık Makinesi Temiz Yıkamıyor! Kirli bulaşıklar için pratik ve etkili hijyen sağlayan bulaşık makinesi, mutfakların…

Tarifler Geri
Videolar Geri