Püf Noktalarıyla Nutellalı ve Pastacı Kremalı Berliner (Brioche Donut)

Bakewithbest @ instagram
Bakewithbest @ instagram
1.277 Takipçi
  • 6-8 Kişilik
  • 25dk Pişirme, 30dk Hazırlama

Püf Noktalarıyla Nutellalı ve Pastacı Kremalı Berliner (Brioche Donut) Tarifi İçin Malzemeler

Hamur İçin

  • 8 gram kuru maya (1, 5 tatlı kaşığı)
  • 200 ml ılık su
  • 8 gram tuz (1 çay kaşığı)
  • 60 gram şeker (6 silme yemek kaşığı)
  • 500 gram un (4, 5 su bardağı)
  • 60 gram oda sıcaklığında tereyağı
  • 2 yumurta (Oda sıcaklığında)

Kızartmak İçin

  • Sıvı yağ

Pastacı kreması;

  • 500 ml süt
  • 1 çay bardağı + 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yumurta
  • 1/2 (yarım) su bardağı mısır nişastası
  • 1 tepeleme yemek kaşığı un
  • 1 paket vanilya
  • 60 gram tereyağı
  • 1 yemek kaşığı lotus kreması (İsteğe bağlı, beyaz çikolata ya da lotusla çok lezzetli oluyor)

Nutellalı Olan İçin

  • Nutella
  • File badem (Kavurursanız daha lezzetli olacaktır)

Püf Noktalarıyla Nutellalı ve Pastacı Kremalı Berliner (Brioche Donut) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Maya, ılık su ve şekeri bir kaba alıp (Direkt stand miksere alabilirsiniz) 10 dakika bekleyin. Yumurtayı ve unu ekleyip hamur yoğurma aparatıyla önce bir dakika yavaş devirde karıştırıp tuzu ekleyin, sonra orta devirde 6-7 dakika karıştırıp tereyağını ekleyip 6-7 dakika daha devam edin.
  2. Esnek, elastik bir hamur olacak (Elde yoğurursanız 15 20 dakika boyunca yoğurun, yapışkan bir hamur olduğu için başta zorlanabilirsiniz ama yoğurdukça şekillenecek). Ekstra un eklemeyin kıvamı bozulmasın.
  3. Hamuru yapışmaması için hafif unlanmış bir kaba alın üzerini kapatıp iki katına çıkana kadar yaklaşık iki saat mayalandırın.
  4. Sonra elinizle havasını alıp buzdolabına kaldırın gece boyu bekletin. Sabah çıkarın ve 13-14 eşit parçaya bölüp yuvarlayın. Kare kare kesilmiş yağlı kağıtların üzerine birer birer yerleştirin üzerini gevşek bir şekilde streçle kapatın.
  5. İki katına çıkana kadar mayalandırın (Yaklaşık 1, 5 saat sürdü). Yağı önce orta ateşte açın, sonra altını kısın. Yağın derecesi ne çok kızgın ne çok düşük olmalı. Attığınızda kenarlarından hafif baloncuklar çıkmalı (Derece varsa 165-175 arası)
  6. İçinin hamur kalma riskini azaltmak için ilk attığınızda kapakla kapatıp çevirince üzeri açık kızartmaya devam edebilirsiniz bir tanesi kızarınca kontrol edin dışı çabuk pişip içi hamursa yağ derecesi yüksektir (Bir tarafı 2-2, 5 dakikada kızarmış oluyor)
  7. Sonra peçetenin üzerine koyup fazla yağını aldırın. Çok soğumadan toz şekere bulayın (Pudra şekeri de olur veya hiç birşey kullanmayabilirsiniz) Fike badem varsa bir yüzüne nutella sürüp file bademe batırırsanız bambaşka bir lezzet çıkıyor.
  8. Pastacı kreması için: yumurta, nişasta, un ve şeker tencerede tel çırpıcıyla karıştırılır. Süt azar azar eklenir. Tamamen pürüzsüz kıvam olana kadar karıştırılıp altı açılır.
  9. Sürekli karıştırılarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir (Kaynayınca altını kısıyoruz).
  10. Altı kapatılır. Tereyağ ve vanilya eklenir (Beyaz çikolata ekleyecekseniz bu aşamada ekleyin).
  11. Karıştırılıp üzerine değecek şekilde streçle kapatılır. Soğuyunca buzdolabına kaldırılır.
  12. Bir gece veya en az 2 3 saat dinlendirilip lotus eklenerek karışana kadar çırpılır.
  13. Soğuyan berlinerlerin içine sıkma torbasıyla ister nutella ister krema ister reçel sıkılır. Afiyet olsun.

Püf Noktalarıyla Nutellalı ve Pastacı Kremalı Berliner (Brioche Donut) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Püf Noktalarıyla Nutellalı ve Pastacı Kremalı Berliner (Brioche Donut)-9558881-090623
Püf Noktalarıyla Nutellalı ve Pastacı Kremalı Berliner (Brioche Donut)-9558881-090628
Püf Noktalarıyla Nutellalı ve Pastacı Kremalı Berliner (Brioche Donut)-9558881-090633
Püf Noktalarıyla Nutellalı ve Pastacı Kremalı Berliner (Brioche Donut)-9558881-090637
Püf Noktalarıyla Nutellalı ve Pastacı Kremalı Berliner (Brioche Donut)-9558881-090643
Püf Noktalarıyla Nutellalı ve Pastacı Kremalı Berliner (Brioche Donut)-9558881-090646
Püf Noktalarıyla Nutellalı ve Pastacı Kremalı Berliner (Brioche Donut)-9558881-090652
Püf Noktalarıyla Nutellalı ve Pastacı Kremalı Berliner (Brioche Donut)-9558881-090656

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Püf Noktalarıyla Nutellalı ve Pastacı Kremalı Berliner (Brioche Donut) 29.06.2021 12:09 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 29.06.2021 14:46 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar (5)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Donut Tarifi
Donut10-12 kişilik, 10dk Pişirme, 15dk Hazırlama
Yağ Çekmeyen Nefis Donut Tarifi
Yağ Çekmeyen Nefis Donut8-10 kişilik, 5dk Pişirme, 1 saat 30dk Hazırlama
Yumuşacık Vanilya Dolgulu Berliner Tarifi
Yumuşacık Vanilya Dolgulu Berliner8-10 kişilik, 25dk Pişirme, 40dk Hazırlama
Donut (Videolu) Tarifi
Donut (Videolu)4-6 kişilik, 5dk Pişirme, 2 saat 30dk Hazırlama
Donut Tarifi
Donut10-12 kişilik, 20dk Pişirme, 20dk Hazırlama
Orjinal Donut Tarifi
Orjinal Donut Tarifi10-12 kişilik, 20dk Pişirme, 30dk Hazırlama
Tam Kıvamında Donut Tarifi
Tam Kıvamında Donut Tarifi12-14 kişilik, 10dk Pişirme, 30dk Hazırlama
Kaşarlı Krep Tarifi
Kaşarlı Krep1-2 kişilik, 10dk Pişirme, 5dk Hazırlama
Çıtır Nohutlu Kabak Salatası Tarifi
Çıtır Nohutlu Kabak Salatası4-6 kişilik, 25dk Pişirme, 10dk Hazırlama
Çilekli Milkshake Nasıl Yapılır?
Çilekli Milkshake Nasıl Yapılır?1-2 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama
Kolay Soslu Fırın Patates Tarifi
Kolay Soslu Fırın Patates4-6 kişilik, 35dk Pişirme, 10dk Hazırlama
Ispanaklı Ve Ricottalı Cannelloni Tarifi
Ispanaklı Ve Ricottalı Cannelloni4-6 kişilik, 25dk Pişirme, 45dk Hazırlama
Yumuşacık Açma Tadında Poğaça Tarifi
Yumuşacık Açma Tadında Poğaça6-8 kişilik, 25dk Pişirme, 1 saat Hazırlama
Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları Tarifi
Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları

Sucuk: Kahvaltıdan Ana Yemeğe İştah Açıcı Sucuk denildiği zaman akıllara kahvaltıda yenilen yumurtalı leziz tarifler…

Salamura Nedir? Yapılışı ve Püf Noktaları Tarifi
Salamura Nedir? Yapılışı ve Püf Noktaları

Her Mevsim Taze Lezzet İçin Asırlık Çözüm: Salamura! Yaz günlerinin telaşlı günlerinde pek çok kişi…

Çilek Yetiştiriciliği Teknikleri, Püf Noktaları ve Bakımı Tarifi
Çilek Yetiştiriciliği Teknikleri, Püf Noktaları ve Bakımı

Çilek Yetiştirme ve Bakımına Dair Temel Bilgiler Dünya çapında en sevilen ve en çok tüketilen…

Yasemin Çiçeği Bakımı ve Tüm Püf Noktaları Tarifi
Yasemin Çiçeği Bakımı ve Tüm Püf Noktaları

Zarif, Mis Kokulu Yasemin Çiçeği Nasıl Yetiştirilir? Yasemin çiçeğinin geceleri açması onu destansı hikayelerin başrolü…

Püf Noktalarıyla Türk Kahvesi Yapımı ve Sunumu Tarifi
Püf Noktalarıyla Türk Kahvesi Yapımı ve Sunumu

Türk Kahvesi Yapımı: Türk Kahvesi Nasıl Pişirilir? Türk kahvesi yapımı konusu kültürümüzde oldukça hassas bir…

Areka Palmiyesi Bakımı Püf Noktaları Tarifi
Areka Palmiyesi Bakımı Püf Noktaları

Areka Palmiyesi: İç Mekan Dekorunda Tropik Esinti Ev ve ofis ortamlarında sıkça tercih edilen dekor…

Glutensiz Ürünler: Kolay Ulaşılabilir, Sağlıklı, Besleyici Tarifi
Glutensiz Ürünler: Kolay Ulaşılabilir, Sağlıklı, Besleyici

Glutensiz Market Ürünleri Listesi Gluten; buğday, çavdar ve arpa gibi tahıllarda bulunur. Yiyeceklerin şeklini korumasını…

Masterchef Mustafa Kimdir? Kaç Yaşında, Nereli? Tarifi
Masterchef Mustafa Kimdir? Kaç Yaşında, Nereli?

Masterchef 2021 Yarışmacısı: Mustafa Ozan Masterchef 2021, tüm sezonlarıyla en çok izlenen programlardan bir tanesidir.…

Masterchef Azize Kimdir? Kaç Yaşında, Nereli? Tarifi
Masterchef Azize Kimdir? Kaç Yaşında, Nereli?

Masterchef 2021 Yarışmacısı: Azize Polat Masterchef 2021 yarışması, yetenekleriyle herkesi mest eden yarışmacıları ana kadroya…

Ahmet Apa Diyeti Seviye 2: Diyet Listesi, Örnek Menü Tarifi
Ahmet Apa Diyeti Seviye 2: Diyet Listesi, Örnek Menü

Ahmet Apa Diyeti Seviye 2 Ahmet Apa diyeti seviye 2 sadece kilo vermenize yardımcı olmaz.…

Çölyak Hastaları Nasıl Beslenmeli, Ne Yemeli? Tarifi
Çölyak Hastaları Nasıl Beslenmeli, Ne Yemeli?

Çölyak Hastalığında Beslenme Tüyoları Çölyak, toplumda pek çok kişide görülen ve yaşam kalitesini etkileyen bir…

Evde Doğal Saç Boyası Yapımı – Her Renk İçin 5 Farklı Tarif Tarifi
Evde Doğal Saç Boyası Yapımı – Her Renk İçin 5 Farklı Tarif

Evde Bitkisel Saç Boyası Nasıl Yapılır? Saç boyalarının kimyasal içeriği sebebiyle artık birçok kişi doğal…

Kulak Çınlaması Neden Olur? Nasıl Geçer? Bitkisel Çözümler Tarifi
Kulak Çınlaması Neden Olur? Nasıl Geçer? Bitkisel Çözümler

Kulak Çınlaması Neye İşaret? Zaman zaman kulağınızda ıslık sesine benzeyen veya televizyondan gelen seslere benzeyen…

Sardalya Nasıl Pişirilir? Leziz 7 Tarifi
Sardalya Nasıl Pişirilir? Leziz 7 Tarifi

Sardalya Balığı: Leziz Tarifler Eşliğinde! Her zaman yaptığınız klasik balık tariflerinin dışına çıkmak ve sıra…

Zayıflatan Lahana Çorbası Diyeti Listesi Tarifi
Zayıflatan Lahana Çorbası Diyeti Listesi

Lahana Çorbası Diyeti Hakkında Her Şey Lahana içeriğinde yer alan magnezyum, potasyum, sodyum, demir, kalsiyum,…

Keçiboynuzu Kürü Nasıl Yapılır? Faydaları
Keçiboynuzu Kürü Nasıl Yapılır? Faydaları

Nefes Darlığı ve İktidarsızlığa: Keçiboynuzu Kürü Keçiboynuzu, şeker yerine kullanılabilen çok şifalı bir bitkidir. Kansızlığa…

Omad Diyeti Nedir? Nasıl Yapılır? Örnek Menü
Omad Diyeti Nedir? Nasıl Yapılır? Örnek Menü

One Meal a Day: Omad Diyeti Nasıl Yapılır? Sağlıklı yaşamak ve daha iyi bir bedene…

Muzaffer Kuşhan Diyeti Nedir? Nasıl Yapılır? Diyet Listesi
Muzaffer Kuşhan Diyeti Nedir? Nasıl Yapılır? Diyet Listesi

15 Günlük Muzaffer Kuşhan Diyeti Muzaffer Kuşhan eğitimini İstanbul Tıp Fakültesi’nde tamamlayan önemli isimlerden biridir.…

Dash Diyeti Nedir? Örnek Menü, Yasaklar Listesi Tarifi
Dash Diyeti Nedir? Örnek Menü, Yasaklar Listesi

Dash Diyeti: ABD Ulusal Sağlık Enstitüsü Onaylı Vücudunuzu tepeden tırnağa kadar korumak ve bir ömür…

Kore Diyeti Nasıl Yapılır? Örnek Diyet Listesi
Kore Diyeti Nasıl Yapılır? Örnek Diyet Listesi

Kore Diyeti: Asya Mutfağının Zayıflatan Menüsü Dünyanın neresine giderseniz gidin bir şekilde zayıflamak isteyen ve…

Karabuğday Diyeti Nasıl Yapılır? Örnek Diyet Listesi
Karabuğday Diyeti Nasıl Yapılır? Örnek Diyet Listesi

3 Günlük Karabuğday Diyeti ile Zayıflama Son yıllarda adı sıkça anılan bir tahılla yapılan diyetten…

Kalça Eritme Programı: Diyeti, Hareketleri ve Kürleri Tarifi
Kalça Eritme Programı: Diyeti, Hareketleri ve Kürleri

Kalça Eritme Yöntemleri Hepsi Bir Arada Bu Yazıda! Kalça eritme hareketleri bayan ve erkeklerin zaman…

Atatürk Çiçeği Bakımı, Nasıl Çoğaltılır? Tarifi
Atatürk Çiçeği Bakımı, Nasıl Çoğaltılır?

Ulu Önderden İlham Alan Atatürk Çiçeği - Ponsetya Eğer evinizde, balkonunuzda ya da bahçenizde zengin…

Keçiboynuzu Tozu Faydaları, Nasıl Kullanılır? Tarifi
Keçiboynuzu Tozu Faydaları, Nasıl Kullanılır?

Keçiboynuzu Tozu Faydaları ve Kullanımı Keçiboynuzu tozu faydaları ve kullanım alanları oldukça geniştir. Eski zamanlardan…

Kahve Lekesi Nasıl Çıkar? 8 Pratik Çözüm Tarifi
Kahve Lekesi Nasıl Çıkar? 8 Pratik Çözüm

Kahve Lekesini Anında Çıkaracak 8 Sihirli Yöntem Keyifli sohbetlerinize eşlik eden kahveler, bir anlık dalgınlık…

Çinekop Nasıl Pişirilir? Hakkında Aradığınız Her Şey Tarifi
Çinekop Nasıl Pişirilir? Hakkında Aradığınız Her Şey

Leziz Tariflerle Çinekop Pişirme Yöntemleri Faydaları ve lezzeti ile uzmanların haftada en az 2 kez…

Polikistik Over Diyeti Nasıl Yapılır? Örnek Diyet Listesi
Polikistik Over Diyeti Nasıl Yapılır? Örnek Diyet Listesi

Polikistik Over Hastalarına Özel Diyet Listesi Günümüzde pek çok kadın polikistik over sendromu (pcos) ile…

Tarifler Geri
Videolar Geri