Pufi Poğaçalarım

Pufi Poğaçalarım Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yaş maya
• 1 kg elenmiş un
• 1 su bardağı (200 ml) ılık süt
• 1 su bardağı 200 ml ılık su
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağı
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yumurta (Beyazı hamurun içine sarısı üzerine)

İç malzemesi:

• Bir miktar beyaz peynir (1 top)
• Biraz maydanoz
• Dilerseniz birazda pul biber
• Beyaz peynir yerine kaşarda kulanabilirsiniz
• Boş ekmek olarak da yapılır çok güzel oluyor

Üzerine:

• 2 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağı
• 1 yemek kaşığı süt
• Çörek otu
• Susam

Pufi Poğaçalarım Tarifi'nin Yapılışı

Arkadaşlar çok güzel puffıdik poğaçam ile geldim mutlaka denemeniz lazım çünkü harika ötesi bişey bu 😍😍😍

1. İlk olarak derin bir kabin içerisine. Su, süt, toz şeker ve yaş mayamızı alalım ve çırpalım.
2. Sonra üstü kapalı 10-15 dakika mayamız aktifleşmesi için dinlendirelim.
3. Mayamız aktifleştikten sonra sıvı yağı yumurta beyazı ve tuzunu da ekleyerek tekrar çırpalım.
4. Son olarak elenmiş unumuzdan 1 kısmını dökelim ve yoğurmaya başlayalım.
5. 1 kg unu yedirene kadar iyice yoğuralım azar azar dökelim unu. Birden dökerseniz güzel bir kıvam tutturamazsınız. Bazı unlar farklı olduğu için belkide 1 kg fazla gelebilir o yüzden kıvamını tutturana kadar azar azar dökerek yoğurun.
6. Ben tam olarak 1 kg kulanabildim çok güzel bi kıvam oldu hamurum.
7. Tezgahada elinizede hamur yapışmıyorsa ve –kulak meme kıvamı– olduysa hamuru tekrardan kabın içerisine alalım ve üzerini kapatalım ve en az 40 dakika mayalanmaya bırakalım 1 saat bekletirseniz daha güzel kabarır.
8. Hamurunuz dinlenirken iç malzemeleri hazırlayalım.
9. Küçük bir kaba peynirimizi ufalayalım.
10. Maydanozu yıkayıp küçük küçük doğrayalım peynirin üzerine ekleyelim.
11. Birazda dilerseniz kırmızı pul biber ekleyelim.
12. Arkadaşlar illa peynir olması şart değil. Patates içi de olur veya kıyma harcı veya boş ekmek olarak da kulanabilirsiniz.
13. Yumurta sarımız kurumaması için yağı ve sütü ekleyelim ve karıştıralım. Kenara bırakalım.
    (ben yumurta kokusuna hiç dayanamam o yüzden plastik bardaklara ayırıyorum kullandıktan sonra hemen çöpe atıyorum sizlerede fikir olur 🤗).
14. Bezeler dinlendikten sonra dilediğiniz gibi şekilendirebilirsiniz. Tepsiyi doldurduysanız 5-10 dakikada tepsi mayası yapalım sonra yumurta karışımını sürelim çörek otu susam serpelim ve 200 derece önceden ısıttığımız fırına sürelim.
15. Altı üstü kızarana kadar pişirelim yaklaşık 10 dakika ama kontrol edin fırından fırına değişiyor ayarlar.
16. Piştikten sonra tepsimizi çıkartalım ilk sıcaklığı gittikten sonra afiyetle yiyelim 🤗❤.
    Şimdiden afiyet olsun.