Pufuduk Mayalı Hamur İle Çıtır Simit Ve Özel Peynir İçli Bazlama

4-6 Kişilik
1 saat Hazırlık, 30dk Pişirme

Pufuduk Mayalı Hamur İle Çıtır Simit Ve Özel Peynir İçli Bazlama Tarifi İçin Malzemeler

500 Gram Ilık Süt
1 kilo rendelenmiş böreklik un
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
100 gram lor
50 gram rendelenmiş tulum
50 gram rendelenmiş kaşar
2 çay kaşığı pul biber
2 çay kaşığı toz biber
Yarım çay bardağı pekmez
Yarım çay bardağı su
1 paket 100 gram beyaz susam

Pufuduk Mayalı Hamur İle Çıtır Simit Ve Özel Peynir İçli Bazlama Tarifi Nasıl Yapılır?

Simit üzeri için;

Yarım çay bardağı su ve pekmezi iyice karıştıralım ve bekletelim.

Peynir karışımı;

Lor peyniri, rendelenmiş tulum ve kaşarı bir kaba alıp iyice birbirine yedirelim. İçine pul biber ve toz biberi ekleyelim. Daha sonra maydanoz ve dereotunu doğrayıp elimizle iyice birbirine yedirelim beklemeye alalım.

Puf hamur yapımı

Ilık sütün içine kuru mayayı serpelim ve içine şekeri ilave edip hafif karıştıralım. 10 dakika kadar bekleyelim ve maya aktif olunca yani hafif köpürünce içine sıvı yağı ekleyelim.

Tuzu una ekleyip karıştıralım ve mayaladığımız sütü yavaş yavaş hamurun içine katalım. Kulak memesinden biraz daha yumuşak ve cıvık elde ettiğimiz hamuru 45 dakika üzerini folyo ile kapatıp ,onun üzerine sofra ile sarıp dinlenmeye bırakalım. Pofuduk ve oldukça yumuşak hamurumuz hazır.

Bu hamur ile mayalı poğaça çıtır simit bazlama katmer çörek gibi lezzetler kolaylıkla yapabilirsiniz.

Simit yapımı;

Elde ettiğimiz hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp onu ikiye bölelim. Sonra iyice elimizle rulo yapıp uzatalım. İki parçayı birbirine örgü yapıp yuvarlak olarak birleştirelim. Bu yaptığımız simit hamurunu daha önceden yaptığımız pekmezli su şovuna iyice bandırıp daha sonra susama banalım. Simitin boyutunu siz belirleyin. ben farklı boyutlarda yaptım.

Bu susama bandığımız simit hamurlarını bir tepsiye dizelim ve önceden 200 derecede ısıttığımız simitleri 30 dakika pişirelim. Tabi arada kontrol edin herkesin fırını aynı oranda pişirmeyebilir.

Simitiniz 30 dakika sonra hazır. 5 dakika dinlendirin çıtır çıtır lezzetle buluşun efendim. 😊

Peynirli Bazlama;

Mandalina büyüklüğünde yaptığımız hamurdan beze alıp merdane veya oklava ile açalım, arasına yaptığımız peynir karışımı katıp kenarlardan içe doğru hamuru bükelim tekrar beze haline getirelim.

Tekrar bezeyi iyice açalım ve daha önceden ısıtılmış tavada pişirelim. İster sade ister tereyağlı veya bu tarifle çok yumuşak puf bir bazlama yapabilirsiniz efendim. 😊

Daha sonraki tariflerde görüşmek üzere.

Pufuduk Mayalı Hamur İle Çıtır Simit Ve Özel Peynir İçli Bazlama Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (4)

Yeni Gelen Yorumlar

Rabia Sultan @Rabia Sultan Suna

Şikayet Et

Hamurunuz çok güzel kabarmış ,eminim ki yaptıklarınız da puf puf olmuştur☺️Oldukça başarılı tebrik ederim Afiyet olsun✨
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Onur Öztaş @Onur_Oztas
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim Rabia hanim 😊 Simit ve bazlamalar dediğiniz gibi oldu ve evet hamur bayagi mayalandi. Hiç su kullanmadıgim için hamur tam kıvamında oldu. Tekrardan güzel yorumunuz için teşekkürler 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
  - Rabia Sultan @Rabia Sultan Suna
    
    Şikayet Et
    
    Rica ederim Onur Bey , ben teşekkür ederim 😇Nacize fikrim bezeleri yaparken ve simit için fitikleri oluştururken parmaklarınızı ve avuç içinizi sıvı yağ ile yağlarsanız hamurunuz hem kolay açılır hem de kurumadan yumuşak olur.(Bunu poğaçalarda yapmanızı öneririm)Ellerinize sağlık , yeni tarifleriniz için kolay gelsin 🙋
    
    Yanıtla
    
    0
    
    7 yıl önce
  - Onur Öztaş @Onur_Oztas
    
    Şikayet Et
    
    Teşekkürler Rabia hanim önerileriniz için. denedim daha kolay açıldı ve yapısti. Bu aralar yoğunluktan tarif atmadim ama en kisa surede güzel adana usulü bir Menemen tarifim gelecek. belki herkes yapabilir ama bu hem malzeme hem de lezzet açısından çok farklı. dede Yadigarı bir tarif 😊
    
    Yanıtla
    
    0
    
    6 yıl önce