Pulbiber

Pulbiber Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kırmızı biber
• Tuz
• Zeytinyağı

Pulbiber Tarifi'nin Yapılışı

Annem bazen biber salçası yaptığımız zaman süzgeçten geçirdikten sonra süzgeçten geçmeyenleri kurutup pulbiber yapıyoruz. Öncelikle kırmızı biberleri yıkayıp (içindeki çekirdeği çıkartmazsanız daha acı olur)iğne iplikle ara bırakarak şekilde iğneden geçirin. Ardından ister 60 derece fırında kurutun ister güneş önünde ben güneşte kuruttum, maksimum 4 gün. Kuruyan biberleri rondodan geçirin ve düz bir tabağa alın ve içine tuz ve zeytinyağı ekleyerek karıştırın böyle de 5 saat güneşte bekletin ve kavanoza doldurarak leziz yemeklerde kullanabilirsiniz. Yapacak herkese kolay gelsin pulbiber yaz güneşte kış fırında çok lezzetli oluyor hele ki çiğ köftede yapacak herkese afiyet olsun.