Raffaello Kare

Raffaello Kare Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 5 yumurta akı
• 300 gram şeker (30 yemek kaşığı)
• 100 gram un (10 yemek kaşığı)
• 100 gram hindistan cevizi

Kreması için;

• 200 ml süt
• 5yumurta sarısı
• 200 gram şeker
• 4 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• +300 ml süt
• 1 vanilya
• 200 gam oda ısısında tereyağı
• 1 kutu krema
• Tabanı ıslatmak için 1 su bardağı süt

Raffaello Kare Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce krema için 300 ml süt tencerede kaynamaya alınır. Bir kapta 200 ml süt, yumurta, şeker, una nişasta karıştırılır, kaynayan süte ilave edilir katı olana kadar karıştırılır.
2. Ocaktan alınır ve vanilya ilave edilir. Soğumaya bırakılır.
3. Soğuduktan sonra oda. Isısındaki tereyağı ile iyice çırpılır ve krema hazır.
4. Tabanı için yumurta akı köpürmeye başlayana kadar temiz cam bir kapta çırpılır, Şeker ilave edilir tras köpüğü kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edilir.
5. Sonra, un ve hindistan cevizi eklenir spatula ile karıştırılır yağlanmış tepsiye düz bir şekilde yayılır.
6. Isıtılmış fırında 180 derece 25-30 dakika pişirilir.
7. Piştikten sonra 1 su bardağı süt üzerine dökülür sonra da krema ile kaplanır, üzerine de çırpılmış sıvı krema sürülür.
8. Bir kaç saat buzdolabında bekledikten sonra hazır, 1 gece önceden daha güzel olur.