Ragout

Ragout Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg dana kuşbaşı et.
• 1 orta boy soğan
• 2 havuç
• 3 diş sarımsak
• 1 domates
• 4 yemek kaşığı margarin ya da tereyağı
• 2 çay kaşığı sirke
• 3 dal maydanoz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz (Silme)
• 2 defne yaprağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı muskat rendesi
• 1, 5 yemek kaşığı un
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 5 bardak su

Ragout Tarifi'nin Yapılışı

1. Etleri yıkayalım.
2. Tereyağını ya da eritelim.
3. Tavada kavuralım.
4. Suyunu salıp hafif suyunu çekince soğan ,sarımsak, domates ve havuç eklenir.
5. 3, 5 su bardağı kaynamış suyu ekleyelim ve karışımı pişirelim.
6. 1, 5 su bardağı soğuk suda un sirke muskat rendesi şeker ve tuzu alıp karıştıralım.
7. Bir yerde de defne yaprağı ve maydanozları iple bağlayalım etin içine atalım.
8. Baharatlarımızı da bu esnada atalım. Unlu karışımı da yavaş yavaş ekleyelim koyulaşacaktır.
9. Yemeğimizin tümünü yağladığımız borcama ya da güvecimize koyup fırında koyalım.
10. 15 dk alttan üsten 180 derecedeki önceden ısınmış fırında bırakalım. Afiyet olsun