Ramazan (Halep) Kahkesi - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
30dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Ramazan (Halep) Kahkesi Tarifi İçin Malzemeler

5 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1/2 (yarım) su bardağı ılık süt
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
1 yemek kaşığı mahlep (tepeli)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
1 yumurta akı
1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı pekmez
1 tatlı kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Susam

Ramazan (Halep) Kahkesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Gazi Antep ilimizin ramazan ayına özel yapılan vazgeçilmez lezzetlerden birisi.

Her akşam mis gibi kokusuyla sıcak sıcak fırınlarda pişer, iftar ve sahur sofralarında tüketilir. 👌👌👌👌👌👌👌👌.

Ramazan kahkesi, ramazan simidi ve Halep kahkesi isimleri ile bilinmektedir.

Tadı damaklaklarda iz bırakır. 👍👍👍👍.

Ramazan kahkesi için ilk önce yoğurma kabına ılık sütü, ılık suyu, mayayı ve şekeri koyup iyice karıştıralım. 10 dakika bekleyip mayanın aktif hale gelmesini sağlayalım. Daha sonra sıvı yağ, mahlep, yumurta akı ve tuzu koyup karıştıralım. Yavaş yavaş un ilave edip yoğuralım. Yumuşak bir hamur elde edelim. Un miktarı değişebilir dikkatli koyalım.
Hamuru 5- 10 dakika iyice yoğuralım.
Sonra üzerini kapatıp 45- dakika mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamuru 2 eşit parçaya bölelim. Her bir parçayı uzatıp rulo şekline getirelim. Her birini 14 eşit parçaya keselim. Elimizle yuvarlayıp bezeler yapalım.
Her bir bezeyi ince uzun şeritler yapalım. Şeritlerin iki ucunu tutup ortaya tutturalım. Bütün hamur bitene kadar aynı işleme devam edip tepsiye dizelim. Tepside 14 ‘erli iki ayrı grup halinde ikişerli koyalım. Toplamda 28 adet oluyor.
Tepside yarım saat tepsi mayası yapalım.
Kahkelerin üzerine yumurta sarısı, pekmez, yoğurt ve yağ karışımını çırpıp fırçayla sürelim. Üzerine bol susam serpelim. 200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika kızarana dek pişirelim.
Ramazan kahkesi servise hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Hayırlı ramazanlar. 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹.

Ramazan (Halep) Kahkesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (34)

Yeni Gelen Yorumlar

Tülay sert @tlllll

Şikayet Et

Instant maya olurmu yaş maya yok
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Mukadder Can @MukadderCan
  
  Şikayet Et
  
  Olur tabi
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Mukadder Can @MukadderCan

Şikayet Et

Sibel özkabalcı, fotoğraf için çok teşekkür ederim. Deneyip beğendiğinize çok mutlu oldum. Elinize emeğinize sağlık. Afiyet olsun. 👌👌❤️🌹
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
elifalagoz @elifalagoz

Şikayet Et

merhabalar, acaba bunu buzluğa atabilir miyiz
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Mukadder Can @MukadderCan
  
  Şikayet Et
  
  Merhabalar, tabi buzluğa atabilirsiniz. Hayırlı ramazanlar. 🌺
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
MüCeLLa MuTfAkTa @mucellaabk

Şikayet Et

Ellerine sağlık ablamm misler gibi olmuş 👏👏👏 çok güzel görünüyor
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Mukadder Can @MukadderCan
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim canım. Beğendiğine çok mutlu oldum. Selam ve sevgilerimle. 🤗❤️🌹
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
Gizem Özsöyler @gizemozsoyler

Şikayet Et

Harika oldu tarif için teşekkür ederim 👍🏻
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Mukadder Can @MukadderCan
  
  Şikayet Et
  
  Fotoğraf için çok teşekkür ederim. Deneyip beğendiğinize çok mutlu oldum. Elinize emeğinize sağlık. Afiyet olsun. Hayırlı bayramlar. 🤗❤️🌹
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
latifcinar @latifcinar

Şikayet Et

Çocukluğumda, 90 yıllarda 🙃 annem oruç tuttuğumuz zaman bize iftariyelik alırdı. Testi, kılıç, tabanca gibi şekilleri olurdu. Bazı pastanelerde olurdu onlar. Bayıla bayıla yerdik. Ona benzittim. İlk fırsatta deneyeceğim çocuklarım için. Teşekkürler tarif için.
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Mukadder Can @MukadderCan
  
  Şikayet Et
  
  Güzel hatıralarınızı hatırlamışsınız çok mutlu oldum. İnsan çocukluğundaki sevdiği lezzetleri ömür boyu unutmuyor. İnşallah siz de dener memnun kalırsınız. Fotoğraf atarsanız sevinirim. Hayırlı ramazanlar. 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Mukadder Can @MukadderCan

Şikayet Et

Semiha Uslu, fotoğraf için çok teşekkür ederim. Süper görünüyor. Elinize emeğinize sağlık. Afiyet olsun. 👍👍👌👌❤️🌹
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
(1994) @zeynep5232580

Şikayet Et

mis gibi olmuş şifa olsun ablam eline sağlık 👏❣😍
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Zeliha Turhan @zelihaturhan

Şikayet Et

Hmmm görüntü enfeesss mahlep li misss kokusuyla süper olmuş arkadaşım , ellerine sağlık afiyet olsun size ,, hayırlı günler ❤❤❤❤❤
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Mukadder Can @MukadderCan
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim canım arkadaşım. Beğendiğine çok mutlu oldum bitanem. Sevgilerimle hayırlı geceler. 🤗❤️🌹😘
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
Ayten Yiğit @Ayten_Yigit3

Şikayet Et

ellerine, emeğine sağlık canım benim, muhteşem olmuş, afiyet şifalar olsun sevgiler Hayırlı günler 😘😍🌹👌👌❤❤
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Mukadder Can @MukadderCan
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim canım arkadaşım. Allah razı olsun. Sevgilerimle hayırlı geceler. ❤️🌹🤗😘😍
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Muazzez Biçer @Muazzez_Bicer

Şikayet Et

Ellerine sağlık canım miss gibi görünüyor. Mahlep kokusuna bayılırım. Şekerli olmasa nasıl olur ki? Ekledim denemek isterim😍 Afiyetle yiyin inşallah sevgiler 🌹
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Mukadder Can @MukadderCan
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim canım. Beğendiğine çok mutlu oldum. Aslı biraz şekerli oluyor. Ama sen istersen yarım ölçü veya daha az kullanabilirsin. Selam ve sevgilerimle. 🤗❤️🌹
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
  - Muazzez Biçer @Muazzez_Bicer
    
    Şikayet Et
    
    Bezelere yağ mı sürdün sanki resim de öyle görünüyor ama tarifta yok sanırım.
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
  - Mukadder Can @MukadderCan
    
    Şikayet Et
    
    Yok canım yağ sürmedim.
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
♨️Mutfak Terapidir♨️ @flzktn4446

Şikayet Et

Mukadder hanim ellerinize sağlık harika görünüyor afiyet olsun ekledim anneler gününüz kutlu olsun sevgi ve selamlar👍👌🌹🌹
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Mukadder Can @MukadderCan
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim canım. Allah razı olsun. Seninde anneler günün kutlu olsun arkadaşım. Sevgilerimle öpüyorum. 🤗❤️😘
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
  - ♨️Mutfak Terapidir♨️ @flzktn4446
    
    Şikayet Et
    
    🌹🌷🌹🤗
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
Tuba Çelik @tuba-icen

Şikayet Et

Görseliniz şahane çok iyi pişmiş iştah açar cinsten 🥳😋 gebeyim hiç tatmadığım halde görünce pastanelerin rafına bakar gibi oldum maşallah 🧿 ellerine sağlık 🌹🌺😇🥰🥰
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Mukadder Can @MukadderCan
  
  Şikayet Et
  
  Güzel yorumun için çok teşekkür ederim canım. Beğendiğine çok mutlu oldum. Hakkını helal et. İnşallah sende dener yersin. Rabbim bebeğini hayırlı kucağına almayı nasip etsin inşallah. Selam ve sevgilerimle. 🤗❤️🌹😘
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
  - Tuba Çelik @tuba-icen
    
    Şikayet Et
    
    Helali hoş olsun 🌹🥰sağolasın Allah razı olsun 😇☺️☺️☺️
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
Tuba Çelik @tuba-icen

Şikayet Et

Eline emeğine sağlık afiyetle inşallah yersiniz her daim kahke ilk defa gördüm de acaba tadı simit poaçadaki gibi ne tatlı be de tuzlu mu yani pek anlatamadım ablacım kusruma bakma da kahkenin tadı açma gibi mi denemek istiyorum sahura olur değil mi ????
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Mukadder Can @MukadderCan
  
  Şikayet Et
  
  Canım bu biraz açmadan daha tatlı. Daha öncede paylaşmıştım. Onda şekeri daha az kullanmıştım. Ama şekeri daha az istersen yarım ölçü kullan. Deneyip fotoğraf atarsan sevinirim. Sahurda şahane gidiyor. Ben de sahur için yaptım.
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
  - Pratik Hanım(pratik anneanne) @Dilek175
    
    Şikayet Et
    
    ellerine sağlık arkadaşım afiyet şifa olsun,ekledim çok severim bu tür hamurları 👍
    
    Yanıtla
    
    2
    
    4 yıl önce
  - Mukadder Can @MukadderCan
    
    Şikayet Et
    
    Çok teşekkür ederim canım benim. Allah razı olsun. Sevgilerimle hayırlı geceler. 🤗❤️😘
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
  - Tuba Çelik @tuba-icen
    
    Şikayet Et
    
    Ellerine sağlık afiyetle inşalllah 🌸💐🐥🌹
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce