Reçelli Kurabiye Tarifi

Reçelli Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Kurabiye hamuru için:

• 225 gram tereyağ (oda sıcaklığında)
• 115 gram pudra şekeri (1 su bardağı)
• 1 adet yumurta
• Yarim su bardağı kakao
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Arasına sürmek için:

• Ahududu marmelat / yaban mersini veya herhangi istenilen bir marmelat

Üzerine serpmek için:

• Pudra şekeri

Reçelli Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Bir kabin içine un hariç bütün malzemeler eklenip mikserle güzelce karışana kadar çırpılır. Un azar azar ilave edilerek elle yoğrulur ve ele yapışmayacak bir hamur elde edilir. Streç filme sarıp buzdolabında 1 saat bekletilir. Dinlenen hamur buzdolabından çıkartılıp bir yağlı kağıt üzerinde merdane ile açılır. İstenilen bir kalıp ile şekiller bastırılır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Dizilen şekillerin yarısının orta kısmı küçük bir alet ile bastırarak çıkartılır. (resimdeki gibi). Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 10-15 dakika arası pişirilir. Pişen kurabiyeler fırından çıkartılıp telin üzerine soğumaya alınır. Kurabiyeler soğuduktan sonra istenilen marmelet deliksiz olanın üzerine hafifçe yağlanır ve diğer ortası delikli parçası yerleştirilir. Bir kaç saat bekletildikten sonra üzerine pudra şekeri serpip servis edilir. Afiyet olsun!