Reçelli Kurabiye
Reçelli Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri
- 200 gram margarin
- 1 çay bardağı şeker
- 1 adet yumurta sarısı (beyazını kuvertür de kullanacağız)
- 1 paket vanilya
- 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 4 -4,5 su bardağı un
arası için ;
- istediğiniz reçel (ben süt reçeli ve çilek reçeli kullandım)
üzeri için (kuvertür) ;
- 1 adet yumurta akı
- 200 gram pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı süt
Reçelli Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı
Margarin eritilir ve içerisine şeker, yumurta sarısı, vanilya, kabartma tozu ve un eklenip hamur elde edilir. Hamur 1 saat buzdolabında bekletilir. Bu arada kuvertürü yapılır bunun için yumurta akı kar beyazı olana kadar iyice çırpılır ve ardından sütü ve pudra şekeri yavaş yavaş eklenir. Akışkan ve pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpılır. Hamur dolaptan çıkarıldığında biraz kuru olur ama bir kaç parçaya bölüp elinizde yoğurup yuvarladığınızda yumuşar. Hamuru tezgahın üzerine alınarak merdaneyle yarım cm kalınlığında açılır. Açarken kolaylık sağlamak için hamurun üzerine şeffaf poşet veya streç film serip açabilirsiniz. Açılan hamur istenilen bir kalıpla kesilip yağlanmış tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 170 derecede 10 dakika pişirilir. Kurabiyeler soğuyunca üzerilerine istenilen reçellerden sürülüp iki parça birleştirilir. Üzeri için hazırladığımız kuvertür fırça yardımıyla üzerilerine sürülür. Yarım saat sonra kuvertür donduğu zaman servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…
Kuvertürün ne olduğunu araştırdım pasta süslemede kullanılan çikolata diye geçiyor. Ama tarifi aldığım sitede kuvertürün tarifi yukarıdaki gibiydi. Siz kuvertürü ayrı ayrı kaplara bölüp içine isterseniz renk renk gıda boyası da katabilirsiniz ben kullanmak istemedim.
