Renkli Rulo Dondurma Tarifi

Renkli Rulo Dondurma Tarifi'nin Malzemeleri

Dondurma için

• 60 gram süt kreması
• 42 gram yoğunlaştırılmış süt
• 1 çimdik tuz

Üzeri için

• 2 yemek kaşığı pasta süsü
• Koymak için tepsi ya da derin dondurucuya dayanıklı borcam

Hazırlanışı

1. Üç buçuk su bardağı sütün içerisine yarım su bardağı toz şeker ilave edip, şeker eriyene kadar karıştırıyoruz. Ardından ocakta kısık ateşte iki saate yakın kendi halinde pişirmeye bırakıyoruz.
2. Her yarım saatte bir yoğunlaştırılmış sütün kıvam alması için üzerinde biriken kaymağı topluyoruz.
3. 2 saate yakın kısık ateşte kendi halinde pişen şekerli süt, yoğun sarı bir renk aldıktan sonra daha fazla kıvam almasına izin vermeden ocaktan alıyoruz ve oda sıcaklığına kadar soğumaya bırakıyoruz.
4. Yoğunlaştırılmış sütünüz hazır olduktan sonra 42 gram kadarını alıp bir kabın içerisine dökün.
5. Daha sonra 60 gram süt kreması ilave edip üzerine bir çimdik tuz atıp karışımı iyice birbirine geçecek şekilde karıştırın. Bu aşamada pişirmeye gerek yoktur.
6. Elde ettiğiniz rulo dondurma harcını tepsi ya da borcama döküp ince bir şerit halinde yayılmasını sağlıyoruz.
7. Yaydığımız rulo dondurma harcının üzerine 2 yemek kaşığı kadar pasta süsü ilave edip, pasta süslerinin renkli şekilde her tarafa yayılmasını sağlıyoruz.
8. Gelelim rulo dondurma tarifinin son aşamasına. Elimizde tava dondurma makinesi olmadığı için bu borcam ya da tepsiyi buzdolabının derin dondurucu gözüne düz bir şekilde (yamukluk olmaması için düz yerleştirmeye dikkat edin) yerleştirip en az 3 saat donmasını bekliyoruz.
9. Karışım 3 saat donduktan sonra ev yapımı tayland dondurmasını derin dondurucudan çıkarıp spatula ile çıkarın.
10. Önce diklemesine çizikler açalım. Ardından bu birbirine paralel çizikleri rulo şekli alması için kazıyarak çıkarıyoruz. Yoğunlaştırılmış süt sayesinde son derece güzel şekilde rulo biçiminde çıkacaktır.