Risalamande (Danimarka Noel Tatlısı)

Risalamande (Danimarka Noel Tatlısı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram kırık pirinç yada sütlaç pirinci
• ½ su bardağı yani 100 ml su
• 1 litre tam yağlı süt
• 2 paket şekerli vanilin yada bir vanilya çubuğu
• 75 gram soyulmuş çiğ badem
• 250 ml yani 1½ paket krema
• 75 gram şeker

Vişne Sosu ;

• 200 gram çekirdeği çıkarılmış vişne
• 1 paket vanilya
• 150 gram şeker
• 150 miligram (ml) yani bir su bardağından biraz az su
• 1 çorba kaşığı vişne suyu
• 2 tatlı kaşığı mısır nişastası

Risalamande (Danimarka Noel Tatlısı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Vanilya çubuğunu ortadan yarıp içindeki vanilya çekirdeklerini bir bıçak yardımıyla sıyırın.
2. Su ve pirinçleri derin bir tencerede kaynamaya bırakın.
3. Su buharlaşınca süt ve vanilyayı içine katıp çok katı bir sütlaç olana kadar yavaş yavaş sürekli karıştırarak pişirin yaklaşık 1 saat sürecek.
4. Hepten soğuması için bir kenara alın eğer vanilin kullanıyorsanız bu aşamada katıp iyice karıştırın. Dondurucuya da atabilirsiniz aceleniz var ise çünkü tamamen soğumadan ikinci aşamaya geçmeyin.
5. Çiğ ve soyulmuş bademleri dişe gelecek şekilde doğrayın, başka bir kabın içinde kremayı katılaşıncaya kadar çırpın krema soğuk olursa işiniz daha kolay olur.
6. Bademleri ve şekeri soğumuş sütlacın içine katıp karıştırın. Sonra kremayı azar azar içine karıştırın.
7. Vişne sosu : Vişne, vişne suyu ve şekeri bir tencereye alıp kısık ateşte 5 dakika kaynatın, bir başka kabın içinde mısır nişastası ve suyu karıştırıp kaynayan vişne karışımına yavaş yavaş ekleyin.
8. En sona bir paket vanilya katıp karıştırıp yoğunlaşıp göz göz olunca ocaktan alin tamamen soğumasını bekleyin.
9. Bademli sütlacı 6 kaseye katın, üzerine 1 çorba kaşığı vişne sosu ekleyin. Afiyet olsun